Il petto di pollo è l'alimento base per l'alimentazione e l'allenamento per una buona ragione: è a basso contenuto di grassi, ricco di proteine e il suo sapore è completamente adattabile.
Il fatto che sia veloce e facile da cucinare non fa che aumentare il fascino quasi universale dell'ingrediente. Sfortunatamente, le stesse qualità che rendono il petto di pollo un MVP così dietetico possono anche significare che dopo un po 'diventa un po' noioso. E, ammettiamolo: senza alcun aiuto dall'armadietto delle spezie, il petto di pollo semplice può essere piuttosto insipido.
Fortunatamente, puoi rompere la monotonia con un po 'di creatività in cucina. Prova queste 12 idee facili e ricche di sapore per aggiungere una maggiore scorza al tuo petto di pollo senza accumulare carboidrati o calorie in eccesso.
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Tagliare le offerte di petto di pollo a pezzetti e saltarle in padella in un paio di cucchiaini di burro (o sostituto del burro). Quando il pollo è cotto, cospargere di salsa piccante (come il Tabasco) a piacere e mescolare per ricoprire. Per rendere questo piatto ancora più simile al preferito della taverna, servire con gambi di sedano e qualche sbriciolato di formaggio blu mescolato a yogurt magro o maionese.
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Il petto di pollo macinato passa da opaco ad abbagliante con un paio di armi segrete. Aggiungere alcuni cucchiai di pasta di curry thailandese in barattolo (rossa o verde) e una spruzzata di salsa di pesce pungente alla carne macinata e formare delle polpette piatte. Rosolare su entrambi i lati e piegare in grandi foglie di lattuga al burro per un piatto che ha un sapore ancora migliore del tuo take-away preferito.
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Cuocere a fuoco lento un petto di pollo in brodo di pollo in scatola a basso contenuto di sodio fino a cottura completa. Rimuovere il pollo, sminuzzarlo e metterlo da parte. Nel frattempo, con il brodo ancora a fuoco basso e a ebollizione, sbattere leggermente un uovo e poi sbatterlo nella zuppa mescolando per creare soddisfacenti filoni di tenero uovo cotto (zuppa alla goccia). Rimetti il pollo nella pentola, aggiungi una spruzzata di succo di limone e servi.
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Non preoccuparti, non c'è un solo breadcrumb in vista. Prepara una crosta a basso contenuto di carboidrati per il pollo pulsando i porcini secchi o altri funghi selvatici in un frullatore fino a ottenere la consistenza del pangrattato. Immergi il tuo pollo in un uovo sbattuto e poi ricopri con i funghi polverizzati prima di saltare. Non solo otterrai un esterno croccante, i funghi sani aggiungeranno una tonnellata di sapore saporito.
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Cospargere le strisce di pollo tagliate sottili con un po 'di uovo sbattuto e le noci tritate finemente. Cuocere fino a quando il pollo è cotto e le noci sono tostate e croccanti. È una versione decisamente più adulta (e più sana) del preferito da tutti i bambini: i bastoncini di pollo.
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Usa un batticarne (o una padella pesante) per schiacciare il petto di pollo in lastre piatte e sottili. Metti a strati gli spinaci, le olive tritate e un po 'di feta prima di arrotolarlo come un rotolo di gelatina (lascia un bordo attorno al petto pestato in modo da poter fissare i bordi con gli stuzzicadenti). Fatela rosolare in una padella antiaderente per un pasto veloce ed elegante.
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In una piccola ciotola, mescolare insieme rafano e panna acida a basso contenuto di grassi. Spalmare su avanzi di pollo freddo e verdure abbondanti tritate come la romaine, è un'insalata con un morso pepato. Questa crema è anche un accento vincente per il roast beef magro.
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Tutto il cibo è più divertente su un bastone. Infila le offerte di pollo su spiedini di metallo e spolvera con spezie di ispirazione mediorientale come cumino e coriandolo. Salta sulla griglia o sotto la griglia per una cena esotica in pochi minuti.
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Travis Rathbone
Rosola una miscela di funghi selvatici dal sapore carnoso, come la tromba, i cremini e lo shiitake, finché non diventano morbidi e di colore marrone scuro. Aggiungere una spruzzata di acqua per allentare e rilasciare eventuali pezzetti marroni saporiti sul fondo della padella, quindi mescolare in una piccola quantità di formaggio cremoso a basso contenuto di grassi ammorbidito e petto di pollo cotto a cubetti per un trattamento confortante simile a una casseruola.
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Per soddisfare le tue voglie di cibo italiano, sovrapponi fette di petto di pollo caldo con ciuffi di ricotta parzialmente scremata e pomodori schiacciati. È così gustoso che non ti mancheranno la pasta oi grissini.
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Pesta un petto di pollo e consideralo come la tua crosta. Completare con salsa marinara senza zucchero, mozzarella parzialmente scremata, origano, fiocchi di peperoncino e qualsiasi condimento per pizza che preferisci. Cuocere fino a quando il pollo è cotto e il formaggio è frizzante e marrone.
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Mescola qualche cucchiaio di yogurt magro alla greca con una quantità uguale di senape integrale per una salsa quasi istantanea che esalterà il tuo antipasto con un'irresistibile cremosità. (Questo ravviva anche un pezzo di lonza di maiale magra.)
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