Elettroliti, vitamine e minerali e polline d'api potrebbero non essere gli ingredienti che normalmente ci si aspetta di trovare nella loro birra, ma alcune nuove birre stanno aumentando il loro fattore di "salute" con versioni più adatte del loro volume ricco di carboidrati e ad alto contenuto di alcol ( ABV) ex sé. Alcuni vengono addirittura pubblicizzati come birre "benessere". Ma queste birre più leggere sono davvero migliori per te?
Dott. Frank Greenway, M.D., un professore al Pennington Center, un campus di ricerca della Louisiana State University che sta attualmente studiando l'effetto dell'alcol sul grasso corporeo negli uomini e nelle donne, afferma che non ci sono prove che suggeriscano che queste birre abbiano reali benefici per la salute, e che bere con moderazione lo è sempre la strada da percorrere.
"La birra, come la maggior parte dei cibi, è salutare con moderazione", afferma Greenway. “La birra è composta principalmente da carboidrati e potrebbe essere consumata come parte di una dieta equilibrata."
Dal momento che sono pubblicizzati come migliori alternative alla birra durante l'allenamento, abbiamo esaminato alcune di queste miscele "salutari" a basso contenuto di carboidrati. Per indagare ulteriormente su queste "birre del benessere", abbiamo raccolto diverse birre (e le abbiamo assaggiate, ovviamente) che stanno facendo qualcosa di diverso dalla norma. Tutti hanno meno del cinque percento di ABV, sono a basso contenuto calorico e alcuni hanno persino proteine, elettroliti, potassio, magnesio e cose come ... sì, hai indovinato: polline d'api.
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Sufferfest Beer Company
ABV: 5.5% / 3.5%
Calorie: 165 cal. / 95 cal.
Note di degustazione: Infuso con vitamina C e ribes nero, l'FKT di Sufferfest Beer Company (noto anche come il tempo più veloce) è una birra chiara finemente dorsale ricca di antiossidanti e un tocco di sale per gli elettroliti. Repeat Kolsch è una miscela più leggera con polline d'api per l'aggiunta di proteine e vitamine del gruppo B. Il più leggero dei due, vanta anche un ABV inferiore, solo 95 calorie e 5 grammi di carboidrati. Se stai cercando un ABV più alto e non ti dispiace il conteggio delle calorie, una bionda, una pilsner e una IPA completano l'intera collezione Sufferfest. Tutte le birre sono anche prive di glutine, che subisce un processo per rimuovere il glutine.
La loro storia: Ho sviluppato Sufferfest Beer come missione personale per trovare una birra che celebrasse e sostenesse il mio stile di vita atletico e la mia dieta. Sono stato ispirato dall'intero concetto di "birre al traguardo", l'atto di celebrare i risultati e condividere le cicatrici della battaglia all'indomani davanti a una birra. Allora ero motivato, e ora, dalla convinzione che le persone che vanno oltre dovrebbero essere trattate con una birra che fa lo stesso.
Ora, siamo tre anni nella creazione di birra prodotta appositamente, con più convalida della nostra convinzione che la birra e la produzione di birra non convenzionali possano avere un sapore fantastico e rappresentare qualcosa di più grande della birra stessa. Siamo stati all'avanguardia in questa categoria che viene definita "birra funzionale", un termine che adottiamo in quanto si riferisce al valore che forniamo alla nostra comunità.
Fin dal primo giorno, ci siamo concentrati sulla celebrazione della grinta e sulla produzione di birra per coloro a cui piace guadagnarsela. Prima del nostro lancio nel 2016, abbiamo scoperto che quasi il 50% dei nostri amici atleti professionisti era interessato a rimuovere il glutine dalla loro dieta, quindi abbiamo creato una birra senza glutine che non compromette il gusto. La nostra birra registra una quantità di glutine inferiore a 10 ppm utilizzando i più avanzati test in batch disponibili.
Crediamo nell'antica idea di equilibrio e moderazione e crediamo nella celebrazione delle tue vittorie, piccole e grandi. Il modo migliore per incorporare Sufferfest nel tuo stile di vita attivo e sano è attraverso l'equilibrio. Non miriamo ad essere la birra per ogni ora o pasto. Vogliamo essere riconosciuti come la birra preferita che brami e che ti ottiene dopo che te l'hai guadagnata.
-Caitlin Landesberg, fondatrice e CEO, Sufferfest Beer Co.
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Zelus Beer Company
ABV: 3.7% - 5%
Note di degustazione: Non solo tutte e sei le birre di Zlus contengono elettroliti, ma contengono anche potassio, magnesio e calcio, e ogni bevanda contiene il 5% di alcol o meno. Ecco una ripartizione di ciascuno:
La loro storia: Ci consideriamo uno dei primissimi pionieri. Abbiamo depositato il nostro brevetto per il nostro processo di produzione di birra proprietario nel lontano 2016 e abbiamo visto grandi marchi seguire le nostre orme. Riteniamo di avere molti vantaggi rispetto a questi marchi. La categoria dello stile di vita attivo è il nostro obiettivo. Questo è il motivo per cui l'azienda è stata fondata. Inoltre, continueremo a innovare, (e) stiamo per aprire una taproom dove sperimenteremo tutti i tipi di birre del benessere. La taproom sarà anche la sede di un club di corsa e di ciclismo.
Sebbene non facciamo affermazioni specifiche sulle nostre birre, uno dei nostri obiettivi è renderle idro-compatibili, il che significa che regoliamo i nostri profili dell'acqua con i sali per migliorare il sapore / regolare i livelli di sale nella birra e mantenere bassi gli ABV. Questo è un nuovo modo di vedere la birra che i birrifici non hanno mai fatto prima.
Abbiamo un atleta di tutti i giorni sponsorizzato che si sta attualmente allenando per la maratona. Per gran parte della sua formazione, ha bevuto una o due birre dopo molte corse. (Puoi seguire i progressi di Will Vital sulla nostra pagina Instagram di Zēlus.) A differenza di altre birre "benessere" là fuori, non ci siamo concentrati su poche calorie, anche se le nostre birre in media hanno una quantità inferiore rispetto alla maggior parte delle altre birre artigianali a causa del contenuto di cereali inferiore associato a ABV inferiori. Nella mia esperienza molte persone che si allenano e si allenano sono meno preoccupate di guardare l'apporto calorico, soprattutto dopo un allenamento o una gara.
-Geoffrey Pedder, fondatore, Zēlus
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Goose Island Beer Co.
ABV: 4.2%
Calorie: 135 cal.
Note di degustazione: Ispirata alla città di Chicago, 312 è una birra fresca e frizzante, fruttata con un corpo cremoso.
Dal birraio: Produciamo 312 da molti anni ormai, ed è sempre stato il preferito dai birrai. In qualità di corridore e birraio, tuttavia, la mia attrazione per alcune birre di solito si allinea in primo luogo con le birre con ABV inferiore. Se mi godo la birra prima di una corsa o dopo, di solito posso contare sul fatto che 312 sia la mia prima scelta, non solo perché so che posso averne un po 'e di solito sto bene, ma anche perché è facile per il mio stomaco, molto rinfrescante e rifornimento. Ha anche calorie-135, per essere precisi-che provengono da tutto il malto. Non è il più basso, ma non è nemmeno assurdamente alto. So che sto dando al mio corpo quello che vuole quando lo bevo ... anche durante la maratona.
Lavorando in un birrificio, sono circondato dalla birra. Ma questo non significa che mi sacrifichi allenandomi solo perché ho un lavoro molto fisico. Trovo che vada bene bere una birra prima di uscire a correre, cosa che spesso accade con il numero di happy hour, corse al birrificio e eventi di coinvolgimento dei dipendenti che abbiamo a Goose Island, ma conosco il mio limite. Sono meno preoccupato di essere ronzato e più preoccupato di ciò che l'alcol fa alla mia guida per andare in strada o andare in ascensore. Trovo che l'alcol possa essere un enorme demotivatore. Appena ho un po 'troppo, mi ritrovo negli spogliatoi seduto in panchina per 15 minuti cercando di pensare ai motivi per non uscire di corsa. Quindi, morale della storia, una birra a [basso] grado alcolico in anticipo va bene. Potrebbe persino calmare i tuoi nervi o essere il coraggio liquido di cui hai bisogno. Ma salva la maggior parte per la fine, trattalo come una ricompensa e usalo per reintegrare alcune delle calorie che hai bruciato e dei sali che hai perso durante l'allenamento.
-Tim Faith, Goose Island Beer Co., ricerca e sviluppo birraio
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Athletic Brewing Company
ABV: 0.5%
Calorie: 50 cal. / 70 cal.
Note di degustazione: Queste birre hanno a malapena alcol e arrivano rispettivamente a 50 e 70 calorie. Upside Down e Run Wild IPA sono realizzati con luppolo, lievito e orzo biologici e contengono meno di .5 percento di alcol. Upside Down Golden Ale è pulita con vera complessità. Leggermente più alto di calorie, Run Wild ha un tocco di malto e luppolo evidente.
Dal Fondatore: Riteniamo che la scelta di birre atletiche sia una scelta di benessere a lungo termine sempre più positiva. L'adulto moderno è concentrato sul rasoio sui suoi allenamenti e sul monitoraggio della qualità e del contenuto nutrizionale di ogni pezzo di cibo [che] le loro attuali scelte di bevande sociali sembrano selvaggiamente incoerenti con quegli sforzi. Stiamo offrendo offerte di qualità a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di ingredienti che sono meticolosamente realizzate da un produttore di birra pluripremiato (John Walker). Il risultato è un'offerta artigianale senza compromessi in termini di sapore, esperienza o nutrizione. Qualunque cosa la vita richieda-una corsa mattutina, guida, tempo per la famiglia, barbecue-ti sentirai bene e avrai le idee chiare per questo.
Sebbene non abbiamo e non abbiamo mai fatto alcuna specifica dichiarazione sulla salute, recenti ricerche mediche suggeriscono in gran parte che le opzioni di ABV più basso comportano rischi per la salute a lungo termine inferiori. I fatti sono che la birra ha molte qualità positive, solo che l'alcol stesso è un diuretico e disidratante. Le nostre birre sono testate per contenere alti livelli di potassio, calcio, magnesio ed elettroliti. Tutto questo si aggiunge a un'offerta altamente rinfrescante e caloricamente leggera che puoi schiacciare tutto il giorno senza alcun rimorso-une lo stesso vale per l'abbinamento di un pasto serale durante la settimana senza sensi di colpa.
Un'ampia percentuale dei nostri clienti è costituita da adulti sani, attivi e consapevoli che bilanciano le loro vite professionali, familiari e di allenamento con le loro indulgenze. Le nostre birre offrono il gusto pieno e l'esperienza sociale senza compromessi (postumi di una sbornia, disidratazione, calorie elevate). Vediamo spesso le nostre birre gustate come un abbinamento di un pasto serale durante la settimana, nelle avventure, nel bere durante il giorno, nei rinfreschi post-allenamento, negli eventi sportivi e in qualsiasi altra occasione in cui desideri una birra rinfrescante e una mente lucida. Molti dei nostri clienti hanno programmi di allenamento ambiziosi nel fine settimana (o nei giorni feriali). Non ti perderai nessun allenamento del sabato mattina o eventi sportivi se ti piacciono le birre atletiche il venerdì sera.
-Bill Shufelt, fondatore, Athletic Brewing Company
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Omission Brewing Co.
ABV: 4.2%
Calorie: 99 cal.
Note di degustazione: Anche senza glutine, Omission's Ultimate Light è una birra bionda con 5 grammi di carboidrati e arriva a meno di 100 calorie. Pulito e rinfrescante, questo è un po 'troppo facile da bere.
Dal Mastro Birraio: Le birre Omission sono perfette per il consumatore attento alla salute per una serie di motivi, e in particolare, l'Omission Ultimate Light per il suo conteggio a basso contenuto calorico e il gusto deliziosamente croccante. Quando si guarda a Omission Ultimate Light, ad esempio, le sue 99 calorie, 5 grammi [di] carboidrati e zero grammi di grassi assicurano che i bevitori possano godere del gusto rinfrescante e rimanere in linea con i loro obiettivi personali. [Stiamo] attualmente promuovendo una sfida # 99calori per incoraggiare i consumatori a smaltire 99 calorie attraverso esercizi divertenti per guadagnare la loro lattina di Ultimate Light!
Bevuta responsabilmente, la birra può essere una bevanda dopo l'esercizio molto adatta. Oltre alla reidratazione, la birra offre una varietà di oligoelementi ed elettroliti di cui il nostro corpo ha bisogno e contiene anche un po 'di proteine. E a parte i benefici dell'esercizio fisico, la birra può essere parte integrante dei benefici mentali o spirituali di connettersi e rilassarsi con i tuoi amici e la tua famiglia. È sempre così bello per lo spirito prendere delle birre e incontrarsi con alcuni amici e assistere alla partita, a un concerto o sparare alla brezza dopo un giro in bicicletta.
È abbastanza ovvio, ma se sei attento alla salute devi avvicinarti alla birra con moderazione. Molte persone non si rendono conto che molte birre artigianali contengono quasi 15 grammi di carboidrati per bottiglia da 12 once e un'IPA imperiale o il tuo Doppelbock invecchiato in botte preferito possono avere quasi 300 calorie. Anche se personalmente non ho problemi a bere una birra ipocalorica e povera di carboidrati come Omission Ultimate Light mentre mi alleno, la maggior parte dei puristi aspetterebbe fino a dopo l'allenamento per rompere una birra fredda.
-Joe Casey, mastro birraio, Omission Brewing Company
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Birrificio Testa di Gattuccio
ABV: 4%
Calorie: 95 cal.
Note di degustazione: Leggera sulle calorie, questa birra vanta un sapore potente, che racchiude un morbido equilibrio di frutta di monaco e luppolo audace. Slightly Mighty è un solido IPA senza sensi di colpa!
Dal Fondatore: Il governo federale non consente ai birrifici di fare indicazioni sulla salute in associazione con le nostre birre. Detto questo, siamo entusiasti di aver prodotto una birra così saporita ed è una IPA, poiché le IPA sono lo stile di birra artigianale più venduto e in più rapida crescita in volume in America.
Il mio regime: allenati per un'ora ogni giorno. Bevi birra tutti i giorni. Lascia che il tuo corpo e la tua mente decidano il quando, il dove e il quanto di ciascuno. Per me è [il] paddle board o bici e yoga. Usalo [Slightly Mighty] come la carota alla fine del tuo allenamento, come ricompensa dopo l'allenamento. In questo modo l'allenamento stesso suscita un desiderio pavloviano per il tuo Slightly Mighty può scoppiare il suono e il momento.
-Sam Calagione, fondatore e CEO, Dogfish Head Brewery
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