Tacos Di Pesce Di 20 Minuti Con Salsa Di Pomodoro

ingredienti

• Slaw: sale marino, a piacere
• Slaw: 1 cavolo rosso piccolo, privato del torsolo e sminuzzato
• Slaw: 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Slaw: 4 cucchiai di aceto di mele
• Salsa: 1 pinta di ciliegia, cimelio di famiglia o pomodori Sun Gold, tagliati a metà o in quarti
• Salsa: ½ cipolla rossa, a dadini
• Salsa: 1 spicchio d'aglio, tritato
• Salsa: 2 lime, spremute
• Salsa: 1 jalapeño, tritato
• Salsa: ¼ di tazza di foglie di coriandolo, tritate grossolanamente
• Salsa: sale marino, quanto basta
• Pesce: 1 cucchiaio di cumino macinato
• Pesce: 1 cucchiaio di coriandolo macinato
• Pesce: 1 cucchiaio di paprika
• Pesce: 1 cucchiaino di origano essiccato
• Pesce: sale marino, quanto basta
• Pesce: 1/2 libbra di pesce sodo come la spigola, lo snapper o il blackfish, tagliato a strisce spesse
• Pesce: 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Pesce: tortillas di mais germogliato (facoltativo)

Indicazioni

1. Preriscaldate il forno a 400 °. Aggiungi un paio di pizzichi di sale marino al cavolo e mescola bene, quasi ammaccando il cavolo nel processo. Mettere da parte.
2. Unisci tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola e mescola bene. Mettere da parte.
3. In una ciotola separata, unisci cumino, coriandolo, paprika, origano e sale. Condire il pesce con olio d'oliva e aggiungerlo al composto di spezie, ricoprendo bene. Mettere il pesce su una padella e infornare. Cuocere 7-10 minuti, a seconda dello spessore del pesce.
4. Scolare il liquido in eccesso dal cavolo e aggiungere l'olio d'oliva e l'aceto di sidro di mele. Mescolare bene.
5. Se usate le tortillas, mettetele su un piatto e copritele con un po 'di cavolo nero al centro. Metti il ​​pesce sopra lo slaw e condisci con la salsa.

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