Conosciuto come "hon-maguro" al sushi bar, questi pesci sono pericolosamente sovrasfruttati a causa della domanda giapponese. (Anche il tonno rosso dell'Atlantico sta soffrendo.In conclusione: sono gustosi da morire, ma se li mangi probabilmente lo sei andando all'inferno.
L'arancia ruvida in via di estinzione, il cui sapore delicato è facilmente abbinabile a qualsiasi numero di opzioni sostenibili, è un abitante del fondo catturato da reti da traino: enormi reti che disturbano parti importanti del fondo oceanico e catturano grandi quantità di catture accessorie.
Questi predatori della catena superiore, che sono fondamentali per l'ecosistema marino, sono predati da pescherecci da traino, pescatori che li cacciano per la zuppa di pinne di squalo e singoli stronzi. Inoltre, la carne di squalo è ricca di mercurio, che può danneggiare il sistema nervoso centrale ed è particolarmente pericolosa per le donne incinte e i bambini.
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