5 miti sulla dieta che puoi tranquillamente ignorare
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Che tu stia cercando di perdere qualche chilo o semplicemente di avere più energia per l'ultima ripetizione o l'ultimo miglio, potrebbe essere il momento di dare un controllo alla tua dieta. Anche se ti piace rimanere aggiornato sulle ultime tendenze alimentari, una nuova ricerca suggerisce che alcune regole alimentari a lungo accettate potrebbero non essere così ferree come una volta pensavamo. Ecco cosa abbracciare e cosa espellere quando si tratta di massimizzare la tua alimentazione e le tue prestazioni.
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steve wisbauer / immagini Getty
Realtà:Non è necessario dire arrivederci agli spaghetti per mantenere i tuoi obiettivi alimentari sani. I ricercatori che hanno analizzato i dati di oltre 23.000 persone hanno scoperto che mangiare una modesta quantità di pasta ogni giorno, sì, anche quella bianca raffinata, era in realtà associata a un indice di massa corporea più basso.Il risultato: Puoi avere la tua pasta e mangiarla anche tu, assicurati solo di non esagerare. Attenersi a una porzione in stile europeo di circa tre once o meno (la media nello studio era di appena due once) e riempire il resto del piatto con verdure, frutta, pesce e olio d'oliva adatti alla dieta mediterranea. Anche se vale la pena notare che il produttore di spaghetti Barilla ha sottoscritto lo studio, i risultati sono un buon promemoria del fatto che la varietà e la moderazione sono probabilmente regole migliori da seguire rispetto al divieto di qualsiasi alimento particolare.GUARDA ANCHE: 6 ricette di pasta a basso contenuto di grassi sani
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Realtà: Non c'è niente di magico nel pasto mattutino. Infatti, diversi studi hanno rilevato che coloro che hanno scelto regolarmente di saltare la colazione hanno perso circa la stessa quantità di peso di coloro che l'hanno mangiata. E se hai evitato la colazione con la speranza di bruciare più grassi durante il tuo cardio, ripensaci. Ricerca di Brad Schoenfeld, Ph.D., C.S.C.S., un assistente professore di scienze motorie al Lehman College nel Bronx, NY, ha scoperto che dopo quattro settimane, le donne che digiunavano prima di fare un.m. cardio tre volte a settimana non ha perso più peso di coloro che hanno lavorato dopo aver bevuto un frullato prescritto.Il risultato:Se il pensiero di mangiare la mattina ti fa venire la nausea, non c'è bisogno di forzare il problema. Ma se ti alleni a vuoto solo per aiutare il tuo corpo a bruciare più grasso, probabilmente rimarrai deluso. In effetti, fare un allenamento quando sei affamato può portare a prestazioni scadenti.
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Realtà:Non essere così veloce nel raggiungere sempre il latte senza grassi o altri latticini senza grassi. Sebbene contengano meno calorie per porzione rispetto alle varietà piene di grassi, studi recenti affermano che la versione scremata non è sempre l'opzione migliore. Uno studio del 2016 su 15.000 adulti ha rilevato che il consumo di più latticini interi era in realtà associato a tassi più bassi di sindrome metabolica, mentre una revisione del 2013 di 25 diversi studi ha rilevato che attaccarsi al latte scremato non rendeva le persone più sane. Il problema è che concentrarsi solo su calorie e grammi di grasso perde gli effetti più intangibili del cibo, come il profilo dei nutrienti che forniscono e quanto ci sentiamo soddisfatti dopo averli mangiati. Il risultato: "Il grasso è importante per la produzione e la regolazione degli ormoni, la segnalazione cellulare e molti altri processi del corpo", afferma la dietista di New York Jessica Cording, R.D., C.D.N. Ciò non significa solo avere fonti di grassi monoinsaturi come avocado e olio d'oliva. Le uova, i latticini interi e persino la carne nutrita con erba (con moderazione) accoppiano il grasso con importanti nutrienti. Inoltre, il grasso rallenta la digestione, quindi ti sentirai più pieno più a lungo.GUARDA ANCHE: 3 enormi errori di dieta da evitare
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Corbis Images
Realtà: Probabilmente hai sentito questa scusa tra amici o familiari che pensano che non sia possibile rimettersi in forma come te. Ricorda loro: sebbene i geni possano predisporre alcune persone a portare un peso extra, il tuo destino non è predeterminato. Considera questo studio dell'Università della California, San Francisco, dove i ricercatori hanno calcolato il rischio di obesità genetica per quasi 8.800 adulti nati tra il 1900 e il 1958 e lo hanno confrontato con il loro indice di massa corporea. La loro conclusione: mentre i geni legati all'obesità non sono diventati più diffusi nel tempo, l'obesità lo è, il che suggerisce che i geni rappresentano solo circa l'1% delle possibilità di una persona di diventare obesi. Il fattore più importante: l'ambiente. La maggior parte di noi che sono cresciuti in un mondo in cui ci muoviamo molto meno hanno maggiori probabilità di essere obesi rispetto a quelli con gli stessi fattori di rischio ma che si muovono di più e mangiano di meno.Il risultato:Anche se non puoi cambiare i tuoi geni, hai un certo controllo sul tuo ambiente e su come interagisci con esso. Ciò significa che seguire una dieta equilibrata con un occhio alle porzioni e allenarsi regolarmente sono i modi più efficaci per raggiungere i tuoi obiettivi di corpo migliore.
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knape / Getty
Realtà: Lo sciroppo d'agave, prodotto dalla stessa pianta che ci ha portato la tequila, ha avuto successo. È il 50% più dolce dello zucchero da tavola e contiene meno glucosio, quindi si colloca più in basso nell'indice GI. Ma non solo lo sciroppo d'agave che acquisti al negozio è altamente trasformato come lo zucchero, è anche più ricco di fruttosio rispetto allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Il fruttosio può essere scomposto solo dal fegato e alcune prove suggeriscono che è più probabile che venga immagazzinato come trigliceridi, un tipo di grasso nel sangue che aumenta il rischio di malattie cardiache. Il risultato:Lo zucchero è zucchero, che sia bianco, marrone o proviene da barbabietole lavorate, canna da zucchero o mais. "Il miele può avere proprietà antimicrobiche e lo sciroppo d'acero ha antiossidanti", dice Cording, "ma il messaggio che si perde è che questi dolcificanti naturali contengono ancora calorie e stai ancora ricevendo quel colpo di carboidrati nel tuo flusso sanguigno.“Se ami questi zuccheri, va bene; usane solo un po 'per il sapore, aggiunge.GUARDA ANCHE: Salta lo zucchero
Torna all'introduzioneChe tu stia cercando di perdere qualche chilo o semplicemente di avere più energia per l'ultima ripetizione o l'ultimo miglio, potrebbe essere il momento di dare un controllo alla tua dieta. Anche se ti piace rimanere aggiornato sulle ultime tendenze alimentari, una nuova ricerca suggerisce che alcune regole alimentari a lungo accettate potrebbero non essere così ferree come una volta pensavamo. Ecco cosa abbracciare e cosa espellere quando si tratta di massimizzare la tua alimentazione e le tue prestazioni.
Realtà:Non è necessario dire arrivederci agli spaghetti per mantenere i tuoi obiettivi alimentari sani. I ricercatori che hanno analizzato i dati di oltre 23.000 persone hanno scoperto che mangiare una modesta quantità di pasta ogni giorno, sì, anche quella bianca raffinata, era in realtà associata a un indice di massa corporea più basso.
Il risultato: Puoi avere la tua pasta e mangiarla anche tu, assicurati solo di non esagerare. Attenersi a una porzione in stile europeo di circa tre once o meno (la media nello studio era di appena due once) e riempire il resto del piatto con verdure, frutta, pesce e olio d'oliva adatti alla dieta mediterranea. Anche se vale la pena notare che il produttore di spaghetti Barilla ha sottoscritto lo studio, i risultati sono un buon promemoria del fatto che la varietà e la moderazione sono probabilmente regole migliori da seguire rispetto al divieto di qualsiasi alimento particolare.
GUARDA ANCHE: 6 ricette di pasta a basso contenuto di grassi sani
Realtà: Non c'è niente di magico nel pasto mattutino. Infatti, diversi studi hanno rilevato che coloro che hanno scelto regolarmente di saltare la colazione hanno perso circa la stessa quantità di peso di coloro che l'hanno mangiata. E se hai evitato la colazione con la speranza di bruciare più grassi durante il tuo cardio, ripensaci. Ricerca di Brad Schoenfeld, Ph.D., C.S.C.S., un assistente professore di scienze motorie al Lehman College nel Bronx, NY, ha scoperto che dopo quattro settimane, le donne che digiunavano prima di fare un.m. cardio tre volte a settimana non ha perso più peso di coloro che hanno lavorato dopo aver bevuto un frullato prescritto.
Il risultato:Se il pensiero di mangiare la mattina ti fa venire la nausea, non c'è bisogno di forzare il problema. Ma se ti alleni a vuoto solo per aiutare il tuo corpo a bruciare più grasso, probabilmente rimarrai deluso. In effetti, fare un allenamento quando sei affamato può portare a prestazioni scadenti.
Realtà:Non essere così veloce nel raggiungere sempre il latte senza grassi o altri latticini senza grassi. Sebbene contengano meno calorie per porzione rispetto alle varietà piene di grassi, studi recenti affermano che la versione scremata non è sempre l'opzione migliore. Uno studio del 2016 su 15.000 adulti ha rilevato che il consumo di più latticini interi era in realtà associato a tassi più bassi di sindrome metabolica, mentre una revisione del 2013 di 25 diversi studi ha rilevato che attaccarsi al latte scremato non rendeva le persone più sane. Il problema è che concentrarsi solo su calorie e grammi di grasso perde gli effetti più intangibili del cibo, come il profilo dei nutrienti che forniscono e quanto ci sentiamo soddisfatti dopo averli mangiati.
Il risultato: "Il grasso è importante per la produzione e la regolazione degli ormoni, la segnalazione cellulare e molti altri processi del corpo", afferma la dietista di New York Jessica Cording, R.D., C.D.N. Ciò non significa solo avere fonti di grassi monoinsaturi come avocado e olio d'oliva. Le uova, i latticini interi e persino la carne nutrita con erba (con moderazione) accoppiano il grasso con importanti nutrienti. Inoltre, il grasso rallenta la digestione, quindi ti sentirai più pieno più a lungo.
GUARDA ANCHE: 3 enormi errori di dieta da evitare
Realtà: Probabilmente hai sentito questa scusa tra amici o familiari che pensano che non sia possibile che possano rimettersi in forma come te. Ricorda loro: sebbene i geni possano predisporre alcune persone a portare un peso extra, il tuo destino non è predeterminato. Considera questo studio dell'Università della California, San Francisco, dove i ricercatori hanno calcolato il rischio di obesità genetica per quasi 8.800 adulti nati tra il 1900 e il 1958 e lo hanno confrontato con il loro indice di massa corporea. La loro conclusione: mentre i geni legati all'obesità non sono diventati più prevalenti nel tempo, l'obesità lo è, il che suggerisce che i geni rappresentano solo circa l'1% delle possibilità di una persona di diventare obesi. Il fattore più importante: l'ambiente. La maggior parte di noi che sono cresciuti in un mondo in cui ci muoviamo molto meno hanno maggiori probabilità di essere obesi rispetto a quelli con gli stessi fattori di rischio ma che si muovono di più e mangiano di meno.
Il risultato:Anche se non puoi cambiare i tuoi geni, hai un certo controllo sul tuo ambiente e su come interagisci con esso. Ciò significa che seguire una dieta equilibrata con un occhio alle porzioni e allenarsi regolarmente sono i modi più efficaci per raggiungere i tuoi obiettivi di corpo migliore.
Realtà: Lo sciroppo d'agave, prodotto dalla stessa pianta che ci ha portato la tequila, ha avuto successo. È il 50% più dolce dello zucchero da tavola e contiene meno glucosio, quindi si colloca più in basso nell'indice GI. Ma non solo lo sciroppo d'agave che acquisti al negozio è altamente trasformato come lo zucchero, è anche più ricco di fruttosio rispetto allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Il fruttosio può essere scomposto solo dal fegato e alcune prove suggeriscono che è più probabile che venga immagazzinato come trigliceridi, un tipo di grasso nel sangue che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Il risultato:Lo zucchero è zucchero, che sia bianco, marrone o proviene da barbabietole lavorate, canna da zucchero o mais. "Il miele può avere proprietà antimicrobiche e lo sciroppo d'acero ha antiossidanti", dice Cording, "ma il messaggio che si perde è che questi dolcificanti naturali contengono ancora calorie e stai ancora ricevendo quel colpo di carboidrati nel tuo flusso sanguigno.“Se ami questi zuccheri, va bene; usane solo un po 'per il sapore, aggiunge.
GUARDA ANCHE: Salta lo zucchero
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