Pensa che "fast food" equivale a spazzatura? Queste ricette, una deliziosa gamma di piatti con influenze globali che possono essere sulla tua tavola in appena 20 minuti, dimostrano il contrario. "Dico ai miei clienti che il cibo di lusso non deve richiedere tutto il giorno per essere preparato", afferma il nutrizionista e chef Adam Kelinson, autore di Il piatto dell'atleta, chi ha sviluppato questi pasti. E mentre potrebbe essere necessario un po 'di tempo in più per assicurarti di avere ingredienti freschi a portata di mano, i risultati ne valgono la pena. La qualità degli ingredienti è fondamentale, dice; consiglia di acquistare prodotti locali e biologici quando possibile. "E non è necessario tutto il tempo che si potrebbe pensare", aggiunge Kelinson, che è anche il fondatore di Organic Performance, un servizio di consulenza e chef con sede a Bridgehampton, NY. Prova uno di questi pasti ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati la prossima volta che sei di fretta o ogni volta che vuoi qualcosa di veloce, gustoso e soddisfacente.
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Moya McAllister
Questa insalata è perfetta per il pranzo, una cena veloce o anche come colazione dopo un allenamento mattutino. L'olio di cocco può contenere grassi saturi privi di colesterolo, ma questi grassi con moderazione sono necessari per la produzione di testosterone per aiutare a costruire la massa muscolare magra; e i petti di pollo sono la proteina magra perfetta. Scambia altri ingredienti a seconda di ciò che è fresco al mercato. O sotto microgreens o rucola per i germogli di fagioli mung, se lo si desidera.
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Moya McAllister
Ci sono diversi componenti per questo piatto, ma si assembla molto facilmente. Per aiutare a mantenere le cose in movimento, tira fuori tutti gli ingredienti in anticipo.
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Moya McAllister
Le capesante dolci si abbinano perfettamente con asparagi arrostiti e microgreens freschi e croccanti. Se non riesci a trovare il bok choy e i microgreens di ravanello (essenzialmente, un giovane ortaggio da qualche parte tra i germogli e le verdure per bambini), puoi sostituire la rucola o altri germogli. Tamari può anche sostituire il Nama Shoyu (una salsa di soia cruda e non pastorizzata).
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Non importa dove vivi, ci sono molti ottimi tipi di pesce pescato localmente che puoi usare per questi tacos. Sentiti libero di usare quasi tutto ciò che puoi trovare dal reparto ittico vicino a te, che si tratti di spigola, rana pescatrice, calamaro o pesce azzurro. Concediti una bella birra fredda o una margarita accanto a questo piatto preferito.
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Curry di cocco e piselli verdi primaverili
Si possono davvero gustare i sapori della primavera e dell'inizio dell'estate con i piselli dolci dell'orto e i germogli di piselli. Il caldo curry al cocco offre un ideale contrappunto. La maggior parte dei negozi di alimentari specializzati ora offre diverse forme di curry.
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