5 modi nutrienti per mangiare gli avanzi
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Tetra Images / Getty
A differenza di una chiamata dall'IRS o di un attacco su Facebook del tuo ex, l'abbondanza di avanzi di questo mese è un buon problema da avere. La tua festa annuale monumentale può produrre una taglia di cibo extra che può essere trasformata in pasti a doppio servizio per i giorni a venire.La parte più gustosa e salutare del tuo pasto, infatti, può essere l'after party gastronomico. Tutto, dal tacchino al prosciutto alla salsa di mirtilli rossi, può essere trasformato in piatti pronti per aiutare ad affinare un fisico feroce. Ma ci sono così tanti panini al tacchino che chiunque può digerire prima di essere pronto a volare nella gabbia. Ecco perché è una buona idea avere un arsenale di ricette più creative che ti aiuteranno a svuotare il frigorifero con stile. Ecco come reinventare gli avanzi delle vacanze e mettere a frutto il meglio del resto.
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Brian Klutch / M + F Magazine
Ascolta il dott. Seuss: Queste singole frittate di uova e prosciutto ricche di proteine aiuteranno le tue pipe a scoppiare alle giunture. I cavoli aumentano la quota nutrizionale, ma puoi anche usare cavoli o spinaci. I muffin sono trasportabili, quindi sono un ottimo pranzo di lavoro post vacanza.Servi: 4Ingredienti: 1 cucchiaio di olio 1⁄2 libbra di funghi affettati 2 scalogni tritati 2 spicchi d'aglio tritati 4 tazze di cavolo tritato 8 uova grandi 1/3 di tazza di latte 2/3 tazza di parmigiano grattugiato 2 tazze di prosciutto tritato 1 cucchiaio di timo fresco 1⁄4 cucchiaino di pepe neroIndicazioni: 1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere i funghi e lo scalogno; riscaldare 5 minuti. Mettere l'aglio e le cavoli in padella e scaldare finché i cavoli non appassiscono.2. Preriscaldate il forno a 400 °. In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e il parmigiano. Mescolare la miscela di cavolo, prosciutto, timo e pepe.3. Dividere il composto di uova in 12 pirottini per muffin di dimensioni standard unti o rivestiti di carta e cuocere per 20 minuti o finché le uova non si saranno adagiate. Lasciar raffreddare prima di sformare. Riscaldare nel microonde per 1 minuto.
Calorie: 388 Proteine: 37 g Carboidrati: 10 g Grassi: 22 g
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Brian Klutch / M + F Magazine
Sin Savior: dopo uno o due giorni di gola, questa zuppa offre un modo per riprendere l'abitudine di mangiare sano. Non temere di includere carne di tacchino scuro nel mix. Tende ad avere un sapore migliore e solo un grammo o due in più di grasso per oncia. Rendi ancora migliore questa zuppa guarnendo con prezzemolo e parmigiano grattugiato.Per 4 persone:ingredienti: 1 cucchiaio di olio 1 cipolla gialla, a dadini 2 tazze di carotine, tritate 2 patate medie, a cubetti 1⁄2 cucchiaino di sale 1⁄2 libbra di fagiolini, tagliati a pezzi da 1 pollice (circa 2 tazze) 3 spicchi d'aglio, tritati 2 cucchiai di concentrato di pomodoro2 cucchiaino di condimento italiano 1⁄2 cucchiaino di pepe nero 1⁄4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino 1 (14 oz) lattina di pomodori arrostiti a dadini 3 1⁄2 tazze di brodo di pollo o di tacchino 3 tazze di carne di tacchino tritata senza pelle 2 cucchiai di aceto di vino rossoIndicazioni: 1. Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio. Mettere la cipolla, le carote, le patate e il sale in padella; riscaldare 6 minuti. Aggiungere i fagiolini e l'aglio; riscaldare 1 minuto. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il condimento italiano, il pepe nero e il peperoncino; riscaldare 30 secondi.2. Mettere i pomodori e il brodo nella padella, portare a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti o fino a quando le patate sono teneri. Aggiungere il tacchino e l'aceto e riscaldare.
Calorie: 353 Proteine: 40 g Carboidrati: 38 g Grassi: 6 g
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Gobble, Gobble:Prendi questi tacos new-age per una dose di vitamina A che rinforza il sistema immunitario, per gentile concessione di patate dolci e una manciata di proteine di qualità per la produzione di muscoli dalle seconde porzioni di tacchino. La salsa è preparata al meglio con salsa di mirtilli interi per una migliore consistenza.Servi: 4Ingredienti: 1 tazza di salsa di mirtilli 1⁄2 piccola cipolla bianca, tritata finemente 1 cucchiaino di scorza di limone 1 cucchiaio di succo di limone fresco 1 peperoncino jalapeño, seminato e tritato 1⁄4 cucchiaino di sale, più un paio di pizzichi 2 tazze di carne di tacchino a fette, senza pelle 11⁄2 tazze di patate dolci, purè 1 cucchiaio di timo fresco 8 tortillas di mais, riscaldate 1 tazza di formaggio cheddar, grattugiatoIndicazioni: 1. Mescola salsa di mirtilli rossi, cipolla, scorza di limone, succo di limone, jalapeño e sale. 2. Metti il tacchino in una ciotola adatta al microonde, copri con un tovagliolo di carta umido e riscalda per 1 minuto o finché non si riscalda. Mettere la purea di patate dolci in una ciotola separata, coprire con un altro tovagliolo di carta umido e scaldare per 1 o 2 minuti o finché non si è riscaldato. Mescolare il timo e un paio di pizzichi di sale.3. Per assemblare i tacos, spalmare le patate dolci sulle tortillas e guarnire con tacchino, salsa di mirtilli e formaggio.
Calorie: 407 Proteine: 36 g Carboidrati: 57 g Grassi: 4 g
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Sup-pie & Demand: La zucca spezzata naturalmente dolce dà nuova vita allo yogurt greco ricco di proteine, mentre la copertura croccante offre alcuni grassi e carboidrati di qualità per iniziare la giornata. Puoi anche provare questa miscela dopo un duro allenamento per preparare il terreno per un migliore recupero e una maggiore crescita.Servi: 3Ingredienti: 2 tazze di yogurt greco semplice 3⁄4 tazza di purea di zucca 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro 1 tazza di muesli non zuccherato 1/3 tazza di mirtilli rossi secchi 1/3 tazza di noci pecan o noci tritate 1/4 tazza di semi di zucca tostati non salatiIndicazioni: 1. Mescola yogurt, zucca, sciroppo d'acero, spezie per torta di zucca e vaniglia. Lascia raffreddare fino al momento dell'uso.
2. Per servire, dividi lo yogurt nelle ciotole e aggiungi muesli, mirtilli rossi, noci e semi di zucca.
Calorie: 419 Proteine: 22 g Carboni: 57 g Grassi: 15 g
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Prodigioso:Unire insieme il salmone in scatola omega-3 e ricco di proteine con purè di patate come tortini nutrienti ti distoglierà dal pensiero di servire più avanzi.Servi: 4Ingredienti: 1 tazza di purè di patate 1⁄2 tazza di piselli, scongelati se congelati 3 (5 once) lattine di salmone, scolate 1/3 tazza di farina 1 uovo grande sbattuto 2 cucchiai di erba cipollina tritata Succo di 1⁄2 limone sale 2 cucchiai di olio di cocco 1 tazza di yogurt bianco 1 cucchiaino di scorza di limone 2 cucchiaini di curry in polvere Indicazioni: 1. In una grande ciotola, mescola insieme patate, piselli, salmone, farina, uova, erba cipollina, succo di limone e un paio di pizzichi di sale. Formare 8 polpette e lasciare raffreddare per 30 minuti o più.2. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere le polpette per 3 minuti per lato o finché non diventano dorate.3. Sbatti insieme yogurt, scorza di limone e curry in polvere. Servire le polpette condite con salsa al curry e yogurt.
Calorie: 279 Proteine: 23 g Carboni: 24 g Grassi: 10 g
Torna all'introduzioneA differenza di una chiamata dall'IRS o di un attacco su Facebook del tuo ex, l'abbondanza di avanzi di questo mese è un buon problema da avere. La tua festa annuale monumentale può produrre una taglia di cibo extra che può essere trasformata in pasti a doppio servizio per i giorni a venire.
La parte più gustosa e salutare del tuo pasto, infatti, può essere l'after party gastronomico. Tutto, dal tacchino al prosciutto alla salsa di mirtilli rossi, può essere trasformato in piatti pronti per aiutare ad affinare un fisico feroce. Ma ci sono così tanti panini al tacchino che chiunque può digerire prima di essere pronto a volare nella gabbia. Ecco perché è una buona idea avere un arsenale di ricette più creative che ti aiuteranno a svuotare il frigorifero con stile. Ecco come reinventare gli avanzi delle vacanze e mettere a frutto il meglio del resto.
Ascolta il dott. Seuss: Queste singole frittate di uova e prosciutto ricche di proteine aiuteranno le tue pipe a scoppiare. I cavoli aumentano la quota nutrizionale, ma puoi anche usare cavoli o spinaci. I muffin sono trasportabili, quindi sono un ottimo pranzo di lavoro post vacanza.
Servi: 4
Ingredienti:
Indicazioni:
1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere i funghi e lo scalogno; riscaldare 5 minuti. Mettere l'aglio e le cavoli in padella e scaldare finché i cavoli non appassiscono.
2. Preriscaldate il forno a 400 °. In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e il parmigiano. Mescolare la miscela di cavolo, prosciutto, timo e pepe.
3. Dividere il composto di uova in 12 pirottini per muffin unti o rivestiti di carta di dimensioni standard e cuocere per 20 minuti o finché le uova non saranno adagiate. Lasciar raffreddare prima di sformare. Riscaldare nel microonde per 1 minuto.
Calorie: 388
Proteine: 37 g
Carboidrati: 10 g
Grassi: 22 g
Sin Savior: dopo uno o due giorni di gola, questa zuppa offre un modo per riprendere l'abitudine di mangiare sano. Non temere di includere carne di tacchino scuro nel mix. Tende ad avere un sapore migliore e solo un grammo o due in più di grasso per oncia. Rendi ancora migliore questa zuppa guarnendo con prezzemolo e parmigiano grattugiato.
Per 4 persone:
ingredienti:
Indicazioni:
1. Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio. Mettere la cipolla, le carote, le patate e il sale in padella; riscaldare 6 minuti. Aggiungere i fagiolini e l'aglio; riscaldare 1 minuto. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il condimento italiano, il pepe nero e il peperoncino; riscaldare 30 secondi.
2. Mettere i pomodori e il brodo nella padella, portare a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti o fino a quando le patate sono teneri. Aggiungere il tacchino e l'aceto e riscaldare.
Calorie: 353
Proteine: 40 g
Carboidrati: 38 g
Grassi: 6 g
Gobble, Gobble:Prendi questi tacos new-age per una dose di vitamina A che rinforza il sistema immunitario, per gentile concessione di patate dolci e una manciata di proteine di qualità per la produzione di muscoli dalle seconde porzioni di tacchino. La salsa è preparata al meglio con salsa di mirtilli interi per una migliore consistenza.
Servi: 4
Ingredienti:
Indicazioni:
1. Mescola salsa di mirtilli rossi, cipolla, scorza di limone, succo di limone, jalapeño e sale.
2. Metti il tacchino in una ciotola adatta al microonde, copri con un tovagliolo di carta umido e riscalda per 1 minuto o finché non si riscalda. Mettere il purè di patate dolci in una ciotola separata, coprire con un altro tovagliolo di carta umido e scaldare per 1 o 2 minuti o finché non si è riscaldato. Mescolare il timo e un paio di pizzichi di sale.
3. Per assemblare i tacos, spalmare le patate dolci sulle tortillas e guarnire con tacchino, salsa di mirtilli e formaggio.
Calorie: 407
Proteine: 36 g
Carboidrati: 57 g
Grassi: 4 g
Sup-pie & Demand: La zucca spezzata naturalmente dolce dà nuova vita allo yogurt greco ricco di proteine, mentre la copertura croccante offre alcuni grassi e carboidrati di qualità per iniziare la giornata. Puoi anche provare questa miscela dopo un allenamento intenso per preparare il terreno per un migliore recupero e una maggiore crescita.
Servi: 3
Ingredienti:
Indicazioni:
1. Mescola yogurt, zucca, sciroppo d'acero, spezie per torta di zucca e vaniglia. Lascia raffreddare fino al momento dell'uso.
2. Per servire, dividi lo yogurt nelle ciotole e aggiungi muesli, mirtilli rossi, noci e semi di zucca.
Calorie: 419
Proteine: 22 g
Carboidrati: 57 g
Grassi: 15 g
Prodigioso:Unire insieme il salmone in scatola omega-3 e ricco di proteine con purè di patate come tortini nutrienti ti distoglierà dal pensiero di servire più avanzi.
Servi: 4
Ingredienti:
Indicazioni:
1. In una grande ciotola, mescola insieme patate, piselli, salmone, farina, uova, erba cipollina, succo di limone e un paio di pizzichi di sale. Formare 8 polpette e lasciare raffreddare per 30 minuti o più.
2. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere le polpette per 3 minuti per lato o finché non diventano dorate.
3. Sbatti insieme yogurt, scorza di limone e curry in polvere. Servire le polpette condite con salsa al curry e yogurt.
Calorie: 279
Proteine: 23 g
Carboidrati: 24 g
Grassi: 10 g
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