La battaglia sull'essenziale o meno dei carboidrati per gli atleti è ancora molto viva. C'è un buon motivo per sostenere che gli atleti basati sulla potenza dovrebbero mangiare quantità da moderate ad elevate di carboidrati per massimizzare le prestazioni. Questo include ogni atleta di sport di squadra, ogni powerlifter, ogni bodybuilder, ogni CrossFitter e ogni serio sollevatore ricreativo. Ecco perché.
La ghiandola tiroidea è un moderatore molto potente della produzione di energia, della crescita, della temperatura corporea, della frequenza cardiaca e altro ancora. Esistono diversi studi, alcuni risalenti agli anni '70, che mostrano una compromissione dell'espressione tiroidea con una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Poiché la ghiandola tiroidea funziona in armonia con il nostro sistema nervoso centrale (SNC), è nel miglior interesse di un atleta basato sulla potenza assicurarsi che stia consumando carboidrati adeguati per prevenire eventuali insidie. Il nostro sistema nervoso centrale guida le prestazioni atletiche e senza una tiroide ben funzionante sei destinato a prestazioni scadenti, soprattutto se sei una donna incline a potenziali malattie della tiroide o ESS (sindrome da eutiroide).
Ad esempio, si consideri alcune delle persone dietetiche Paleo che, dopo aver adottato la dieta controversa, mostrano presto sintomi simili alla carenza tiroidea. Sono stanchi, i loro muscoli sono piatti e sono freddi come uomini delle caverne in una tormenta senza mantello di pelliccia di mastodonte. T3 scende dalla scala. Non è buono.
D'altra parte, considera i pro-bodybuilder che hanno contrastato la secolare pratica di prepararsi per la competizione andando a basso contenuto di carboidrati. Alcuni anni fa, Branch Warren e Jay Cutler consumavano tra i 750 ei 1000 grammi di carboidrati al giorno in preparazione per l'Olympia. Entrambi sembravano pieni e duri grazie a tiroidi e carboidrati ben funzionanti in generale.
Dott. Edmund Burke discute nel suo libro il valore di ingerire abbastanza carboidrati dopo un'intensa sessione di allenamento per aiutare a compensare l'inevitabile esaurimento dei liquidi e le perdite di elettroliti. Burke scrive:
“La ricerca ha dimostrato che i carboidrati e il sodio lavorano insieme per aumentare l'assorbimento di acqua nella parete intestinale. Le molecole di glucosio che compongono il carboidrato stimolano l'assorbimento del sodio e il sodio, a sua volta, è necessario per l'assorbimento del glucosio. Quando queste due sostanze vengono assorbite dall'intestino, tendono a trascinare con sé l'acqua, facilitando così l'assorbimento di acqua dall'intestino nel flusso sanguigno."
Inoltre, i carboidrati sono intrinsecamente idrofili, o amano l'acqua, e la loro mancanza influenza diversi percorsi nel corpo umano responsabili della regolazione dei nostri livelli di idratazione. Ad esempio, per ogni grammo di glicogeno (glucosio immagazzinato) nel nostro tessuto muscolare e epatico, immagazziniamo circa tre grammi di acqua. Le riserve di glicogeno nei muscoli e nel fegato sono piuttosto consistenti, quindi potresti vedere come questo potrebbe influenzare l'equilibrio idrico. Vuoi sembrare completamente piatto come se non avessi mai lavorato un giorno nella tua vita? Elimina i carboidrati e lava via tutta l'acqua immagazzinata.
Inoltre, quando esauriamo i carboidrati, c'è una contemporanea diminuzione della produzione di insulina che può indurre i reni a espellere più acqua. Infine, se riduci l'assunzione di carboidrati abbastanza da indurre chetosi, crei un effetto diuretico naturale e una diminuzione dell'idratazione di appena il 2-3% può compromettere le prestazioni atletiche.
Quando ingerisci carboidrati, il tuo pancreas secerne insulina. Moronicamente, l'insulina a volte viene ancora criticata per il suo ruolo nell'accumulo di energia, in particolare nell'accumulo di grasso. Ma l'insulina è anche potentemente anabolica, poiché trasporta i nutrienti (comprese le proteine) ai muscoli. Niente carboidrati, pochissima insulina. Niente insulina, pochissimi muscoli.
Inoltre, l'insulina interferisce con l'inibizione del cortisolo della leucina, un amminoacido che svolge un ruolo potente nella sintesi proteica muscolare. Inoltre, l'insulina attiva e influenza diversi percorsi chiave coinvolti nella crescita muscolare, incluso il percorso mTOR, che praticamente determina quanto possono crescere i tuoi muscoli.
Questo processo metabolico comporta la produzione di glucosio da fonti non di carboidrati. Questo processo può verificarsi da una serie di substrati, ma concentriamoci sulla gluconeogenesi in quanto si riferisce a specifici amminoacidi. Se l'assunzione di carboidrati è bassa, costringi il tuo corpo a produrre zucchero dagli amminoacidi (tra le altre cose), il che potrebbe causare perdita muscolare e calo delle prestazioni, soprattutto se l'attività ad alta intensità viene eseguita su base regolare.
Ovviamente, la gluconeogenesi e la perdita di massa muscolare non sono molto importanti per gli individui obesi o gli atleti di resistenza, poiché le diete a basso contenuto di carboidrati hanno un impatto minimo su di loro. Tuttavia, questo non si applica agli atleti di sport di squadra muscolosi ed esplosivi che hanno bisogno di un flusso costante di carboidrati per mantenere un fisico fantastico e prestazioni superlative. Inoltre non si applica a coloro che VOGLIONO diventare muscolosi ed esplosivi.
Quando eviti un'intera categoria di macronutrienti (carboidrati), come fanno molte persone anti-carboidrati, privi il tuo corpo di un enorme scrigno di micronutrienti. 'Nuff ha detto.
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