I vegetariani hanno un vantaggio rispetto ai mangiatori di carne in termini di perdita di peso perché i prodotti di base a base vegetale sono ricchi di fibre. Nel frattempo, i cibi di origine animale hanno zero fibre.
Anche i latticini e le uova non contengono fibre, quindi i vegani sono un passo avanti rispetto ai vegetariani nel perdere peso. Perché dovresti preoccuparti delle fibre? Oltre ad aggiungere poche o nessuna calorie, la fibra mantiene sano il tratto digestivo, controlla l'appetito e promuove i movimenti intestinali regolari.
Una dieta ricca di fibre non solo migliora il controllo del peso e migliora la funzione gastrointestinale, ma è anche stata collegata alla prevenzione e al trattamento delle malattie cardiache croniche, alla riduzione della pressione sanguigna, alla riduzione del rischio di cancro e al controllo della glicemia. "Le diete a base vegetale sono a bassa densità di energia e ad alto contenuto di carboidrati complessi, fibre e acqua, che possono aumentare la sazietà e il dispendio energetico a riposo", secondo il Giornale americano di nutrizione clinica.
Quindi diamo uno sguardo più da vicino a sei alimenti vegetali che non solo supportano la perdita di peso, ma promuovono effettivamente la combustione dei grassi nel tuo corpo.
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Alcune persone a dieta evitano gli avocado perché quello medio contiene 21 grammi di grasso. Ma proprio come il cibo non è il tuo nemico, il grasso non lo è, almeno non tutti i tipi. Secondo l'U.S. Le linee guida dietetiche dell'Ufficio per la prevenzione delle malattie e la promozione della salute, gli avocado sono l'unico frutto che ha grassi monoinsaturi, che è il grasso buono che abbassa il colesterolo, e contengono anche circa l'80% di fibre alimentari.
In uno studio su 26 adulti in sovrappeso, i partecipanti che hanno mangiato metà di un avocado a pranzo hanno riportato una maggiore sazietà, meno fame e meno desiderio di mangiare troppo. Numerosi studi sui grassi monoinsaturi hanno dimostrato che le diete ricche di questi alimenti prevengono l'accumulo di grasso intorno all'addome.
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Tutti i fagioli sono ricchi di fibre e hanno poche calorie, ma i fagioli neri sono tra i migliori per bruciare i grassi. I fagioli di colore scuro hanno generalmente quantità maggiori di composti fenolici, che possono interferire con l'assorbimento del glucosio e svolgere un ruolo importante nella gestione del peso. Mezza tazza di fagioli neri fornisce al corpo 100 calorie e 6 grammi di fibre, senza colesterolo o grassi. Sono anche un'ottima fonte di proteine vegane.
Secondo uno studio dell'Università del Colorado, i cibi ricchi di amido resistente (come i fagioli neri) aiutano il corpo a bruciare fino al 24% di calorie in più durante il giorno. E poiché sono bassi sulla scala GI, i fagioli neri aiutano il corpo a metabolizzare gli acidi grassi invece di lasciarli raccogliere ed espandersi.
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Molte verdure a foglia verde, come gli spinaci, sono a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di fibre, il che ti fa sentire pieno più velocemente e mangiare di meno. Una tazza di spinaci crudi ne ha circa 3.5 grammi di fibra, il che è significativo per la sua densità di nutrienti e per il fatto che ha solo otto calorie per porzione.
Recentemente, sono stati condotti studi utilizzando l'estratto di spinaci, che è una forma liquida concentrata del vegetale. Un esperimento svedese presso l'Università di Lund ha studiato 38 donne in sovrappeso per tre mesi e ha visto una diminuzione del 95% della fame edonica e un aumento del 43% della perdita di peso.
Gli spinaci hanno il potere di ridurre l'appetito, perché vengono scomposti lentamente e naturalmente nel corpo, consentendo allo stomaco di segnalare al cervello che ha avuto abbastanza da mangiare. A differenza degli alimenti e dei prodotti animali pesantemente trasformati, gli spinaci rallentano il processo di digestione abbastanza da inviare e ricevere questi segnali.
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Come gli spinaci, i broccoli sono ricchi di fibre e calcio, sostanze nutritive che scompongono il grasso nel corpo e prevengono la formazione di nuovo grasso. I broccoli crudi hanno quattro grammi di fibre per porzione da mezza tazza e solo 20 calorie. È un ortaggio incredibilmente saziante che tiene a bada l'appetito per ore dopo un pasto.
I broccoli sono anche molto ricchi di vitamina C, che è spesso associata al potenziamento del sistema immunitario e svolge anche un ruolo nella combustione dei grassi e nella perdita di peso. I ricercatori che hanno pubblicato uno studio sulla perdita di peso sano in Giornale dell'American College of Nutrition ha scritto: "Gli individui con uno stato di vitamina C adeguato ossidano il 30% in più di grasso durante un periodo di esercizio moderato rispetto agli individui con uno stato di vitamina C basso; quindi, gli individui impoveriti di vitamina C possono essere più resistenti alla perdita di massa grassa."
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Le noci sono un noto soppressore dell'appetito, ma le mandorle in particolare sono efficaci per bruciare i grassi nel corpo e massimizzare il flusso digestivo. Poiché le mandorle sono a basso contenuto di carboidrati, che stimolano l'appetito, puoi diminuire le tue voglie di cibo mangiando circa 20-25 mandorle al giorno.
È interessante notare che la ricerca mostra che le persone che mangiano diete ricche di noci espellono più grasso nelle feci. A causa del modo in cui le mandorle e le noci pecan immagazzinano i granuli lipidici, non si assorbono facilmente nel corpo come grasso, ma passano facilmente attraverso il sistema digestivo.
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Il tè verde è stato definito un elisir brucia grassi, perché contiene polifenoli che attivano gli enzimi nelle cellule adipose. Un polifenolo noto come epigallocatechina gallato (EGCG) riduce significativamente il peso corporeo e interagisce con le vie di controllo dell'appetito.
Con radici profonde in antiche cerimonie e tradizioni spirituali, questo tè è anche abbastanza potente da aumentare il metabolismo. A causa delle sue proprietà termogeniche, il tè verde favorisce l'ossidazione dei grassi, che è il processo di abbattimento degli acidi grassi e rilascio di energia.
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