Alcuni dei cibi cheat più popolari - pizza, tacos o panini gastronomici - fanno parte del "Salty Six" dell'American Heart Association, alimenti che possono aggiungere alti livelli di sodio alla tua dieta. (Pane, pollo e zuppa sono gli altri colpevoli.) Allora, qual è il problema con un'abbuffata ricca di sodio?
Quando consumi troppo sale (che si trova in molti alimenti confezionati), è probabile che il tuo corpo mostri effetti sia a breve che a lungo termine, specialmente se fai esercizio. Ricerca pubblicata in Giornale europeo di urologia ha scoperto che troppo sale nella dieta potrebbe essere la ragione per cui uomini e donne hanno difficoltà a dormire tutta la notte. L'eccesso di sodio porta a visite notturne al bagno, secondo i risultati della ricerca. Ecco altri sette segni evidenti che stai mangiando troppo sale.
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"Se si consuma troppo sale alimentare, la pelle e le parti del corpo possono apparire gonfie a causa della ritenzione idrica", afferma Angie Murad, RDN, LD del Mayo Clinic Healthy Living Program. Sonya Angelone, M.S., R.D.N., CLT, un portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics, è d'accordo, aggiungendo che è probabile che il gonfiore si manifesti intorno agli occhi e gonfiore alle dita e alle caviglie.
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Una maggiore assunzione di sale porta alla disidratazione. Di conseguenza, gli utenti potrebbero notare che hanno bisogno di bere più spesso, soprattutto durante l'allenamento, dice Murad. Alcuni atleti pesanti possono persino notare una pellicola salata e sudata intorno alle labbra durante gli allenamenti, dice Angelone. "Questo perché il tuo corpo sta cercando di perdere il sale in eccesso nel tuo corpo", dice.
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Non solo è probabile che tu vada in bagno più spesso quando mangi troppo sale, ma è probabile che la tua urina sia più scura e più densa. Anche se questo potrebbe non sembrare una cosa seria, perdi calcio quando urini. "Se non c'è abbastanza calcio nel sangue, il corpo prenderà il calcio dalle ossa", dice Murad. Di conseguenza, le persone che consumano più sale nel tempo possono essere maggiormente a rischio di osteoporosi.
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Se mangi troppo sale, potresti perdere interesse per cibi più sani. È improbabile che le persone che consumano troppo sale assaggino i sapori di cibi sani e genuini, afferma Angelone. “Per loro”, dice, “il cibo naturale ha un sapore strano.Di conseguenza, i consumatori di sale pesante possono sviluppare una preferenza per i cibi più salati. “Potresti non diventare un dipendente dal sale, ma puoi sicuramente avere una preferenza di gusto per i cibi salati come i cibi lavorati; pranzo a base di carne, pancetta, salsiccia, prosciutto e zuppe ", dice Murad.
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Gli atleti possono notare muscoli più tesi più spesso se usano eccessivamente la saliera o consumano troppo cibi salati. Il sodio e il calcio sono responsabili della contrazione muscolare, spiega Angelone. Il potassio, d'altra parte, aiuta i muscoli a rilassarsi. Se sconvolgi l'equilibrio sodio-potassio, potresti notare un maggiore dolore muscolare.
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Non ti stancherai eccessivamente come conseguenza diretta del consumo di cibi salati, ma la disidratazione che spesso si verifica a causa dell'eccesso di sodio può causare affaticamento. Questo potrebbe colpirti particolarmente duramente se ti alleni regolarmente. "Non ti allenerai al meglio se sei affaticato", dice Angelone.
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Ci sono anche problemi meno evidenti che sorgono quando si consuma troppo sale. "L'effetto collaterale a breve termine più comune del consumo di troppo sale è che i reni non sono in grado di tenere il passo con l'escrezione del sodio", spiega Murad. “Man mano che il sodio si accumula, l'acqua viene trattenuta per diluire il sodio all'interno del corpo. Ciò aumenta il fluido intorno alle cellule e il volume del sangue. L'aumento del volume del sangue significa che il tuo cuore deve lavorare di più per pompare il sangue e mette più pressione sui vasi sanguigni."
"Nel tempo, il cuore e i vasi sanguigni lavorano molto più duramente, il che può causare danni al cuore, ai vasi sanguigni e ai reni. Questo danno può portare a ipertensione, infarto e ictus ", afferma Murad.
Le attuali linee guida per il sale affermano che gli adulti non consumano più di 2.400 milligrammi al giorno. Sono circa sei grammi o un cucchiaino di sale da cucina. Tieni presente, tuttavia, che la maggior parte del sale che consumiamo è nascosto negli alimenti trasformati. "Il modo più semplice per ridurre il sodio è mangiare più cibi freschi", afferma Murad.
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