9 cose che dovresti sapere sullo zucchero

Gli americani mangiano in media 17 cucchiaini di zucchero al giorno, per un totale di 57 libbre all'anno. Considerando che il Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani raccomanda non più di circa 200 calorie (circa 12 cucchiaini) di zucchero al giorno, che è una quantità preoccupante.

Che tu sia o meno una persona dolcissima, non si può negare che lo zucchero possa aggiungere chili al tuo telaio senza alcun valore nutritivo, ma è difficile per molti starne alla larga. È presente in tutto, dallo yogurt alle bevande sportive, alle barrette proteiche e altro ancora.

Per saperne di più su questa deliziosa sostanza, abbiamo raccolto alcuni fatti dolci (e alcuni meno dolci) su questo gustoso ingrediente.

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Cattiva medicina

La canna da zucchero è stata addomesticata per la prima volta migliaia di anni fa nell'isola della Nuova Guinea. Utilizzata come elisir, la canna da zucchero è diventata una "cura" per disturbi come mal di testa, sbuffi di stomaco e impotenza, quando è stata trasformata in polvere in India nel 500 A.D. Oggi, lo zucchero è noto per aiutare a curare il singhiozzo, pulire le mani sporche, sostituire il liquido più leggero e raffreddare una lingua che brucia. 

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Effetti dannosi

Mangiare una quantità eccessiva di zuccheropuò aumentare i livelli di trigliceridi, il che può aumentare il rischio di malattie cardiache. Anche lo zucchero è infiammatorio, quindi mangiare troppo può contribuire all'obesità e al diabete.

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Brucialo

Se hai intenzione di concederti qualcosa di dolce, preparati a fare un serio lavoro di gambe per bruciarlo. Cinquanta minuti di corsa o cinque miglia di cammino sono circa ciò che serve per bruciare le 250 calorie e 16 cucchiai di zucchero che si trovano in una bottiglia di soda da 20 once, secondo uno studio del 2014 della John Hopkins University.

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Aumenta le tue probabilità per il grande

A volte le cose più dolci possono essere così mortali. Uno studio di 20 anni su 40.000 uominiha rivelato che coloro che assumevano in media una lattina di una bevanda zuccherina al giorno avevano un rischio maggiore del 20% di avere un attacco di cuore o di morire a causa di uno rispetto agli uomini che consumavano raramente bevande zuccherate.

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Basta aggiungere acqua

Fa parte della bevanda sportiva originale? Acqua zuccherataha dimostrato di essere altrettanto e talvolta più efficace per gli atleti di resistenza rispetto a una bevanda sportiva, secondo uno studio pubblicato nel American Journal of Physiology.

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Fatto senza zucchero

Solo perché dice "senza zucchero" non significa che sia effettivamente il vero affare. Un alimento “senza zucchero”deve contenere meno di 0.5 grammi di zucchero per porzione, secondo la Food and Drug Administration.

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Dolcificanti artificiali

I sostituti dello zucchero sono dolcificanti che puoi usare al posto di quelli veri (saccarosio). Questi falsi zuccheri, o dolcificanti artificiali, sono disponibili in molte forme. Saccarina, acesulfame, aspartame e neotame sono alcuni comuni. Un altro sostituto popolare, il sucralosio(aka Splenda), è stato originariamente scoperto per caso nel 1976 da scienziati che stavano effettivamente cercando di creare un insetticida.

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È nei tuoi geni

Forse quel goloso è nel tuo DNA. I ricercatori hanno trovato due geni recettori che possono predire una preferenza per i dolci. Ma nel complesso, lo studio ha concluso che molte altre variabili, tra cui genetica, convinzioni culturali, età ed esperienze personali, influenzano anche il modo in cui siamo attratti dai dolci.