Quando il Tottenham Hotspur Football Club mi ha invitato ad allenarmi come un calciatore di premiership (o calciatore, come sono chiamati in America) nella loro sede di allenamento all'avanguardia The Lodge, ho sperimentato una struttura di livello mondiale che combina alcuni delle più grandi menti di fitness e nutrizione nel campo.
Il manager degli Spurs Jose Mourinho vanta un team di specialisti delle prestazioni che non lasciano nulla di intentato quando si tratta di dare ai propri giocatori tutti gli strumenti necessari per rimanere in cima a uno dei campionati più impegnativi del mondo.
Lo Special One è stato in grado di portare gli Spurs al sesto posto nella stagione della Premier League inglese 2019-20, due posizioni sopra i loro rivali del nord di Londra Arsenal, ma ancora due posti sotto un posto ambito in Champions League. Il loro successo è stato senza dubbio aiutato dall'enfasi sulla qualità dell'addestramento e della nutrizione testimoniata da The Lodge.
Al The Lodge, ho potuto sperimentare il sacrificio e la dedizione necessari per giocare a calcio a un livello così elitario e mi è stata data la rara opportunità di apprendere in prima persona le teorie scientifiche e sportive che costituiscono la cultura della squadra di calcio più ricca di Londra. Per diventare una leggenda del calcio c'è molto di più che mantenere il controllo della palla: i migliori professionisti del calcio devono anche padroneggiare una varietà di aspetti della salute fuori dal campo per raggiungere il loro pieno potenziale.
Vuoi saperne di più? La serie All or Nothing acclamata dalla critica di Amazon Prime Video andrà in onda la sua ultima stagione, che copre la stagione 2019-20 degli Spurs, ad agosto. 31. Lo spettacolo è iniziato per la prima volta nel 2016 seguendo gli Arizona Cardinals della NFL e da allora ha documentato i Dallas Cowboys, LA Rams e Manchester City dell'EPL.
La sua ultima stagione offre uno sguardo senza precedenti sugli spogliatoi e sulle strutture di allenamento del Tottenham mentre ha affrontato le difficoltà di una stagione segnata dal licenziamento dell'ex manager Mauricio Pochettino, dall'arrivo di Mourinho al club, dall'impatto del Covid-19 sulla stagione dell'EPL e altro ancora.
Prima di guardare le docuserie, dai un'occhiata alle tattiche di allenamento del club leggendo la nostra storia.
Aggiungi potenza al tuo gioco con queste mosse.
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Per gentile concessione del Tottenham Hotspur F.C.
Se pensi di essere al di sopra dell'apprendimento o di condividere le tue conoscenze, potresti dover riconsiderare il tuo atteggiamento. Il Tottenham Hotspur è una squadra di calcio di punta, ma non separa i giocatori d'élite dalle giovani speranze dell'accademia. Nella caffetteria The Lodge, potresti trovare un giovane studente del gioco che bilancia le intestazioni con i compiti, e al tavolo successivo possono sedersi Dele Alli e Son Heung-Min, due dei migliori giocatori della squadra e dell'Europa, che discutono di tattiche.
"In definitiva, con i giocatori più giovani, vogliono emulare ciò che sta facendo la prima squadra", afferma il nutrizionista del club Craig Umenyi.
Fa tutto parte di un ambiente attentamente progettato che è stato messo insieme in modo che i giovani emergenti possano immergersi nelle pratiche del meglio del meglio. Ciò si estende all'addestramento e all'acquisizione di abitudini alimentari sane, fornendo la piattaforma perfetta in modo che gli studenti del gioco possano seguire le orme dei loro anziani.
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Durante la giornata, ho preso parte alla stessa identica sessione di allenamento che è stata impartita a molti giocatori degli Spurs. Carlos Lalin, un aiuto fidato di lunga data del leggendario Mourinho, è a capo della prestazione della prima squadra al Tottenham, e l'energico venezuelano pone l'equilibrio al centro delle sue classi.
Una routine standard includerà tipicamente esercizi di bilanciamento progettati per lavorare tutti i principali gruppi muscolari e aiutare con la flessibilità. Inarcarsi in avanti mentre si è in piedi su una gamba è un ottimo modo per lavorare il core mentre si rafforza le gambe e si migliora la coordinazione. Le bande di resistenza sono fantastiche per mirare a determinate aree come l'interno coscia e i glutei.
I giocatori di football lavorano in equilibrio perché devono essere in grado di accendere una monetina in campo e, rafforzando i muscoli e il core, è meno probabile che tirino un legamento o si feriscano durante una partita. Senza prendere in mano un manubrio, sono rimasto bagnato di sudore alla fine della sessione.
"Se i tuoi muscoli tremano, significa che li stai davvero allenando mentre cerchi di bilanciare", dice Lalin.
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Oliver "Skippy" Skipp ha il mondo ai suoi piedi dopo aver firmato con questa squadra di calcio per ragazzi preferita. Il 19enne centrocampista centrale è così abile in campo che pur salendo di grado nel sistema accademico, ha spesso giocato al di sopra della sua fascia d'età, e Mourinho ha elogiato la sua prestazione come "fenomenale."Tuttavia, con tutti i suoi punti di forza, Skippy ha identificato le aree che vorrebbe migliorare per essere il miglior giocatore che può essere. Il talentuoso placcatore sa che i migliori giocatori mostrano potenza e possono davvero correre.
"Per me, forse quando non giochi puoi fare più lavori in palestra, dove non hai bisogno di recuperare tanto, soprattutto perché il blocco è quello che ho cercato di fare. In Premier League in questi giorni, devi essere veloce, forte e potente, quindi penso che aree del genere, specialmente mentre stai ancora crescendo ... Questo è il tipo di aree su cui ho cercato di migliorare personalmente, "Dice Skippy.
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Sebbene sia importante che i giocatori di football non esagerino quando mangiano, è anche un dato di fatto che il calciatore medio potrebbe correre 5-6.5 miglia in una sola partita. Questa intensa richiesta fisica richiede un apporto calorico adeguato, abbastanza da alimentarli, ma non tanto sono impantanati. È necessario che i giocatori non si alimentino troppo se vogliono giocare al massimo delle loro potenzialità. Fortunatamente, l'Executive Chef degli Spurs Ted Turner si assicura che questi atleti ricevano la nutrizione più efficiente, e la cucina serve pasti sani come il filetto di tonno e il petto di pollo al vapore.
“Il giorno prima del Match Day, iniziamo ad accumulare carboidrati, riempiendoli di energia per il gioco. Diamo ai giocatori cibi molto semplici e basilari come pasta e insalata e proteine come pollo e salmone, non troppo pesanti in modo che lo stomaco si occupi della digestione ", afferma Ted. "Poi dopo, nel 'Match Day più uno', stiamo ricostruendo i giocatori, poiché potrebbero aver subito un infortunio, con antiossidanti come i frutti di bosco ad esempio. Quest'anno abbiamo introdotto acai [ad alto contenuto di vitamina C]. Basiamo il menu sui carboidrati per l'energia e le proteine per la costruzione e la riparazione."
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I giocatori del Tottenham possono bruciare più di 500 calorie in un'ora in campo e mentre i carboidrati sono un'importante fonte di energia, troppo amido potrebbe diventare un freno. Umenyi si assicura di aumentare l'assunzione di fibre del giocatore per aiutare con la sazietà, senza farli gonfiare.
"Se mangi porridge o fagioli ti sentirai sazio ... sappiamo che la fibra è davvero importante, quindi possiamo aumentarla con datteri, avena e semi. Puoi ottenere un buon contenuto di fibre da loro. Creiamo palline energetiche con una maggiore fibra e le mettiamo fuori come snack per se abbiamo una sessione di allenamento o se stiamo viaggiando per una partita ", afferma Umenyi.
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Con la tendenza verso cibi a basso contenuto di grassi e prodotti senza grassi prevalenti nella nostra società, è imperativo costruire un rapporto sano con il grasso alimentare piuttosto che considerarlo semplicemente come il nemico del tuo girovita. Non mangiare abbastanza grassi può causare carenze vitaminiche e privarti di una fonte di energia aggiuntiva.
"Grassi, anche se sappiamo che ci sono grassi buoni e grassi cattivi, hai ancora bisogno di grassi per fare in modo che le vitamine circolino nel tuo corpo", dice Ted.
I grassi alimentari aiutano con l'assimilazione delle vitamine A, D, K ed E. Buone fonti di grassi sani includono oli vegetali, noci e semi di girasole. Questi possono essere consumati in piccole quantità per tenere sotto controllo l'assunzione complessiva.
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Anche il mangiatore più avido e attento potrebbe scoprire che ottenere il giusto apporto di micronutrienti è un compito difficile, specialmente quando si tiene conto di tutte quelle altre esigenze quotidiane che dobbiamo affrontare, quindi è qui che l'integrazione può essere utilizzata in modo intelligente per completare cibi integrali. Umenyi è sempre alla ricerca di nuovi modi per assistere i giocatori con l'assunzione di vitamine e integratori.
"La maggior parte delle volte, le persone potrebbero ridere se un calciatore si lamenta di avere il raffreddore e le persone potrebbero chiedersi perché non si stanno allenando [ma] è una preoccupazione per noi perché abbiamo bisogno che il sistema immunitario sia puntuale", dice Umenyi. "Una cosa importante da ricordare è che se i giocatori sono anche leggermente malati, aumenta il rischio di infortuni ... Questo è un problema."
I giocatori ricevono frullati e colpi che includono mela e cavolo per ottenere rapidamente nutrienti vitali nei loro sistemi. Anche integratori come il collagene (il componente principale di muscoli, tendini e legamenti) possono essere aggiunti ai gel aromatizzati, rendendoli più facili da servire individualmente.
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Il tempo tra le partite di calcio è importante tanto quanto i 90 minuti di azione in campo perché il recupero è la chiave per giocare al massimo del tuo potenziale ogni volta che allacci un paio di tacchetti. La squadra del Tottenham utilizza diversi metodi per ricostruire i propri giocatori. Quando gli atleti lasciano una partita e si dirigono verso gli armadietti, attraversano prima un bagno di ghiaccio per circa otto minuti. Quindi entrano in un serbatoio molto più caldo impostato a circa 36 gradi Celsius (97 gradi Faranheit). Anche gli antiossidanti che possono essere trovati in fonti come cavoli e ananas svolgono un ruolo importante nel recupero e nella riparazione.
"La vitamina C è un antiossidante", afferma Umenyi. "Cerchiamo di dare ai giocatori molti antiossidanti nel periodo di recupero, principalmente per cercare di smorzare parte dello stress fisiologico che i giocatori stanno subendo. Il ferro è molto importante per la salute del sangue e aiuta a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo."
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Per gentile concessione del Tottenham Hotspur F.C.
Come rinomato allenatore di fitness che ha allenato le superstar del calcio di Real Madrid, Chelsea, Manchester United e ora Tottenham Hotspur, saresti perdonato se pensi che Lalin ha tempo solo per gli atleti d'élite. In verità, si prende il tempo per imparare i nomi di tutti i suoi studenti e ha un entusiasmo contagioso per il fitness che può ispirare persone di tutti i livelli di abilità fisica. Lalin riconosce che giocatori come Harry Kane e Steven Bergwijn dovevano tutti iniziare da qualche parte. La chiave del suo messaggio è che la forma fisica e la mobilità possono essere migliorate da chiunque, purché abbia il giusto atteggiamento mentale e sia disposto a lavorare.
"Immagina di essere un campione. Pensa come un campione, allenati come un campione e diventerai un campione ", afferma Lalin.
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