Negli ultimi anni, c'è stato un acceso dibattito sul fatto che gli atleti d'élite - come i bodybuilder e gli uomini forti - possano competere mentre mangiano una dieta a base vegetale. Persone come Nimai Delgado e Patrik Babamouian sembrano essere la prova che non hai bisogno di carne macinata e uova strapazzate per avere successo in quei campi, ma un nuovo studio ha indicato le proteine di origine animale come il re degli amminoacidi.
Gli scienziati del King's College di Londra hanno scoperto che, grammo per grammo, le proteine animali sono più efficaci nel sostenere il mantenimento della massa muscolare, soprattutto quando le persone continuano ad invecchiare. I risultati sono stati presentati a Future Physiology 2020, una conferenza virtuale di fisiologi.
Con l'avanzare dell'età, la nostra massa muscolare diminuisce a causa di una riduzione delle proteine muscolari costruite dagli amminoacidi. Per contrastare ciò, gli anziani sono invitati a mangiare più proteine per mantenere la loro massa muscolare e rallentarne il deterioramento.
Gli scienziati volevano scoprire cosa dovrebbero mangiare quelle persone mentre ciò accade. Hanno scoperto che, sebbene le proteine della soia e del grano aiutassero le persone a mantenere la massa muscolare, per ottenere questi effetti dovevano essere consumate quantità molto maggiori delle proteine animali. In altre parole, le proteine animali sono solo più potenti delle loro controparti vegetali.
Ma non scontare ancora i vegani. I ricercatori hanno detto che devono ancora confrontare gli effetti delle proteine animali con le fonti proteiche vegane come avena, quinoa e mais (o mais).
Hanno anche suggerito una dieta equilibrata di proteine sia animali che vegetali come regime alimentare più ottimale.
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