Budino di pane alle noci pecan
Questo budino di pane contiene pane integrale per aggiungere fibre ed è addolcito con salsa di mele invece dello zucchero. È ricco di grassi sani e fibre delle noci pecan e pieno zeppo di frutta. Rispetto ad altre noci, le noci pecan sono le più alte in gamma-toceferoli, un tipo di vitamina E che potrebbe aumentare la salute del cuore.
Ricetta per gentile concessione di 80 Twenty Nutrition.
ingredienti
- 1 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 1 tazza di latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato
- 4 uova, leggermente sbattute
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- ½ cucchiaio di noce moscata
- 6 fette di pane integrale, tagliate a cubetti da 1 "
- 1 mela dolce, tipo Gala, privata del torsolo e tagliata a cubetti
- ½ tazza di mirtilli rossi secchi, se possibile non zuccherati
- ½ tazza di noci pecan
Indicazioni
- In una ciotola grande, unisci la salsa di mele, il latte di mandorle, le uova e le spezie. Incorporare il pane, la mela, i mirtilli e le noci pecan.
- Versare gli ingredienti in una pirofila. Coprite con la pellicola e lasciate in frigo per almeno 30 minuti per permettere al pane di assorbire tutti i sapori.
- Preriscalda il forno a 350 °. Cuoci il budino di pane per circa 45 minuti o finché non diventa dorato.
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