I panini al pollo sono più sani degli hamburger?

In questo nostro fantastico mondo ci sono due tipi di persone: quelle che mangiano hamburger e quelle che preferiscono i panini al pollo. Ignorando questa palese generalizzazione per un momento, analizziamo questi due cavalli di battaglia di menu da bar e barbecue in giardino ovunque per vedere quale dovresti raggiungere quando hai fame.

Per la maggior parte, un panino al pollo grigliato batterà un hamburger in termini di calorie e grassi, ma se fai delle scelte intelligenti, non è tanto quanto potresti pensare. Quindi, se vuoi un hamburger, vai avanti, pianificalo. Il cibo dovrebbe essere gustato ", afferma Susan Kleiner, Ph.D., R.D., un nutrizionista e autore di Power Eating. “Mangia pollo invece di manzo in un altro pasto quella settimana." 

Indipendentemente da quale sia il tuo piatto, ci sono diversi modi per orientare le cose in una direzione sana. Kleiner consiglia di saltare la salsa segreta, la maionese e il ketchup carico di zucchero e invece di guarnire hamburger e sandwich di pollo con senape e sottaceti.

Quando si grigliano gli hamburger a casa, optare per il 90% di carne macinata magra e preparare le polpette di quattro once o meno. Ciò manterrà sotto controllo il grasso totale e le calorie. Per il pollo, stai lontano da oli e zuccheri aggiunti. Invece, prova una marinata di succo d'ananas, aglio, zenzero, tamari e basilico, rifinita con olio di sesamo tostato mentre rimuovi la carne dalla griglia.

Naturalmente, puoi risparmiare calorie e ridurre i carboidrati saltando il panino interamente al burro: la lattuga funziona bene. Ma Kleiner ha un'idea migliore: tostare un panino integrale, quindi ritagliarne la metà e scartarlo. "Non hai bisogno di quel panino grande che toglie tutto il sapore", dice. “Se lo tosti, è abbastanza robusto e aggiunge consistenza."

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Macro di sandwich di pollo

Calorie: 260

Proteina: 31g

Carboidrati: 24g

Grasso: 5g

Macro per hamburger

Calorie: 330

Proteina: 27g

Carboidrati: 24g

Grasso: 13g

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