L'idea stessa di "sostituto del pasto" è sufficiente per inviare terremoti di paura in una stanza piena di noci. Dopo tutto, il mantra di uno stile di vita sano è sempre "vero cibo ", seguito da vicino da"totale cibo."In un settore in cui anche l'idea dei multivitaminici dà a molte persone i jeebies heebie (" Non puoi semplicemente mangiare vero cibo?") Il pensiero di ottenere entrambe le calorie e i nutrienti da una polvere sono spesso accolti con derisione.
Quindi i sostituti del pasto sono effettivamente sani? Se è così, dovresti andare avanti e vivere di polvere indefinitamente?
Per i motivi che illustreremo di seguito, i sostituti del pasto non dovrebbero essere visti come sostituzioni per i pasti. "Sostituto del pasto" potrebbe essere un termine migliore: non sono un perfetto sostituto 1 a 1 per un pasto equilibrato e sano, ma potrebbero essere la cosa migliore.
Per contestualizzarlo ulteriormente, quanto spesso lo fai veramente mangiare un pasto equilibrato e sano? Per la maggior parte delle persone la risposta è quasi mai. Se sei una persona che mangia fast food e spazzatura lavorata, un buon sostituto del pasto è quasi certamente un'opzione più nutriente.
Certo, non troverai una miscela in polvere di siero di latte e vitamine in fiore in natura. Ma sicuramente è una cosa migliore da mettere nel tuo corpo di una miscela in polvere di mais e polvere di cheeto.
Le persone spesso cercano risposte assolute di "sì" o "no" alle domande sulla loro salute mentre la verità è da qualche parte nel mezzo. Pensaci in termini più relativi: è meglio assumere vitamine e minerali artificialmente che non ottenerli affatto.
È anche importante inquadrarlo in relazione ai pasti che potresti altrimenti mangiare. Un buon sostituto del pasto avrà circa due dozzine di vitamine e minerali presenti. Anche se stai mangiando un pasto super equilibrato, ad esempio, bistecca, broccoli e quinoa, è probabile che tu stia mangiando quella un'ampia varietà di sostanze nutritive? Probabilmente no.
Ma ci sono anche molte sostanze nutritive che non si trovano tipicamente nei sostituti del pasto.
"È vero che puoi ottenere alcuni nutrienti che mancano nella tua dieta dai sostituti del pasto, ma puoi farlo anche con un multivitaminico", afferma la dietista di New York Natalie Rizzo, RD. "Secondo me, il modo migliore per ottenere un equilibrio di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti è piuttosto semplice: mangiare frutta e verdura. I sostituti del pasto tendono a mancare almeno di alcuni di questi elementi."
Prendendo come esempio quel piatto di bistecca / broccoli / quinoa, quel pasto servirà indolo-3-carbinolo (che aiuta a bilanciare gli estrogeni), isotiocianati (un potente antiossidante e antinfiammatorio) e glucosinolati (che sono stati collegati a rischio di malattie cardiache).
E questo è solo nei broccoli.
(Sono anche nella maggior parte delle verdure crocifere.)
Quindi non pensare ai sostituti del pasto come a qualcosa che offre ogni singola cosa sana che puoi mangiare.
Mangiamo molte altre cose che contribuiscono alla nostra salute oltre a vitamine e minerali, che è uno dei motivi per cui, sia che tu stia usando sostituti del pasto per comodità o nutrizione, è comunque intelligente mangiare anche cibo "vero".
La perdita di peso o l'aumento di peso si riducono all'equilibrio calorico e uno dei punti di forza non celebrati dei sostituti del pasto è questo dovrebbero fornire nutrimento in un numero preciso di calorie. Che tu stia cucinando per te stesso o mangiando fuori, è molto improbabile che tu stia mangiando lo stesso numero di calorie a pranzo ogni giorno. Le fluttuazioni dell'apporto calorico possono portare a fluttuazioni indesiderate del peso.
Molti studi hanno scoperto che i sostituti del pasto possono essere più efficaci per la perdita di peso rispetto a una dieta ipocalorica. Nel 2003, il Giornale internazionale di obesità e disturbi metabolici correlati ha pubblicato una meta analisi di sei studi randomizzati controllati che hanno concluso che i sostituti del pasto "possono produrre in modo sicuro ed efficace una significativa perdita di peso sostenibile e migliorare i fattori di rischio di malattia legati al peso."(1) Nota che questo è in combinazione con una dieta a basso contenuto calorico.
"Tendo a rientrare nell'ombrello" puoi ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno da una dieta ben bilanciata "", afferma Rizzo. "Certo, puoi usarli per alcune settimane per sostituire i tuoi pasti e aiutare con la perdita di peso, ma a meno che tu non scelga di usarli per sempre, quei risultati potrebbero essere invertiti quando torni alle tue normali abitudini alimentari."
Quindi, se stai aggiungendo sostituti del pasto alla tua dieta, vale la pena bilanciarli con pasti sani ed educazione su cosa fa un pasto sano invece di aggiungerli alla tua rotazione regolare di McDonald's e Burger King. Nessun integratore dovrebbe essere visto come una panacea, dopotutto.
Detto questo, come un modo relativamente nutriente per fornire nutrienti e calorie, i sostituti del pasto possono sicuramente avere il loro posto nella cassetta degli attrezzi di una dieta, in particolare se si tiene conto del fatto che perdere peso porta a un sacco di miglioramenti nei biomarcatori come il colesterolo sierico. In altre parole, i sostituti del pasto non sono preziosi solo a causa delle vitamine e dei minerali.
O minerali. Prendiamo il magnesio come esempio: nel nostro articolo notiamo che ci sono un sacco di forme diverse di questo minerale e non sono tutte uguali. Il più economico e popolare è l'ossido di magnesio, che è anche il più probabile che venga eliminato dall'intestino prima di essere assorbito. Ciò non significa che sia inutile, ma prendere un sostituto del pasto con l'aggiunta di ossido di magnesio non significa necessariamente che sia la stessa cosa che mangiare una tazza di spinaci.
Prendiamo come esempio il sostituto del pasto a basso contenuto calorico Kylea Health & Energy Total Living Drink. Un misurino contiene il 100 percento della RDI di calcio o 1.000 milligrammi: fantastico! - ma il National Institutes of Health afferma che possiamo assorbire solo circa 500 milligrammi di calcio alla volta. Questa è una delle ragioni per cui potrebbe non essere sempre l'idea migliore di fare affidamento su un pasto per fornire tutte le vitamine e i minerali.
Come accennato in precedenza, è meglio evitare gli assoluti in materia di salute e alimentazione, ma se vogliamo fare affermazioni generali: un buon sostituto del pasto è una scelta migliore di una barretta di cioccolato, un buon modo per aggiungere nutrimento alla tua giornata e un modo semplice per gestire le calorie. Nota che stiamo sottolineando bene sostituti del pasto: ce ne sono molti che non sono così nutrienti, motivo per cui è importante sceglierne uno con un buon 20 grammi di proteine e un ampio spettro di sostanze nutritive. Trova il meglio per i tuoi obiettivi nella nostra carrellata dei migliori sostituti del pasto sul mercato.
Nota del redattore: questo articolo è un editoriale. Le opinioni espresse nel presente documento e nel video sono dell'autore e non riflettono necessariamente le opinioni di BarBend. Reclami, affermazioni, opinioni e citazioni sono state fornite esclusivamente dall'autore.
1. Heymsfield SB, et al. Gestione del peso utilizzando una strategia sostitutiva del pasto: meta e analisi di pooling da sei studi. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003 maggio; 27 (5): 537-49.
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