Gelato al pistacchio di avocado
Gli avocado sono pieni di grassi e fibre salutari per il cuore, oltre a potassio che può aiutarti a reintegrare dopo la perdita di sudore da un duro allenamento. Questo gelato è addolcito con i datteri, quindi beneficerai non solo di un po 'di dolcezza, ma anche di molte fibre e minerali. I pistacchi forniscono ancora più croccantezza verde e ricca di proteine a questo dessert congelato.
ingredienti
- 2 avocado di media maturazione
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 tazze di latte o latte di cocco
- 1/2 tazza di datteri snocciolati
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di pistacchi tritati
Indicazioni
- Taglia i tuoi avocado a metà e rimuovi i noccioli. Versa la polpa nel frullatore o nel robot da cucina. Aggiungere gli altri ingredienti, mettendo da parte metà dei pistacchi da spolverare alla fine.
- Metti il tuo gelato in un contenitore ermetico e congelalo per circa 2 ore. Dovrebbe essere quasi congelato.
- Rimetti la miscela nel frullatore o nel robot da cucina e frulla fino a che liscio. Versare in ciotole e cospargere con i pistacchi rimanenti.
- Se hai degli avanzi, metti il gelato nel contenitore ermetico e riponi in freezer. Tiralo fuori circa 40 minuti prima di volerlo servire.
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