Polpette Di Bisonte Al Forno

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Yurchik Ogurchik
Polpette Di Bisonte Al Forno

Adoro le polpette, ma non amare il contenuto di grassi della carne macinata? Prova a usare il bisonte: non solo è più povero di grassi rispetto al manzo, ma ha anche più proteine.

Consiglio dello chef: Per comodità, consiglio di fare grandi lotti e congelarli (si conservano bene) per uno spuntino proteico sano in qualsiasi momento.

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ingredienti

  • 1 cipolla bianca media, tritata finemente
  • 1 cucchiaio di olio di canola o di vinaccioli
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 libbra di bisonte macinato
  • 1 uovo intero
  • 1 albume d'uovo
  • ½ tazza di semi di lino macinati
  • 1 cucchiaio di timo fresco, tritato finemente
  • ½ tazza di patate dolci grattugiate
  • Scorza di 1 limone
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe al limone

Indicazioni

  1. Preriscaldate il forno a 400 °.
  2. Soffriggere la cipolla in una padella media nell'olio per 3-4 minuti a fuoco medio per ammorbidirla. Aggiungere l'aglio e rosolare un altro minuto.
  3. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti nel boccale e mescola accuratamente con le mani fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati.
  4. Arrotolare il composto in palline delle dimensioni di una pallina da golf e adagiarlo su una teglia da forno rivestita di carta forno. Infornate per 15 minuti.
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