Patate Dolci Al Forno Con Topping Di Bacche Di Goji E Mandorle

ingredienti

• 1 libbra di patate dolci, sbucciate
• 1/2 tazza di panna acida
• 1/2 cucchiaino di sale all'aglio
• 1/4 tazza di mandorle o noci pecan tritate, tostate
• 1/4 tazza di bacche di goji o mirtilli rossi secchi non zuccherati

Indicazioni

1. Preriscaldate il forno a 400 °.
2. Tagliare a cubetti le patate e trasferirle in una pentola capiente ricoperta d'acqua. Far bollire a fuoco alto fino a quando diventa tenera, da 8 a 10 minuti.
3. Metti le patate in un robot da cucina (potrebbe essere necessario farlo in lotti); mescolare con panna acida e sale all'aglio fino a che liscio.
4. Versare il composto di patate in una teglia da 7x11 pollici. Completare con le mandorle o le noci pecan e le bacche di goji oi mirtilli rossi. Cuocere da 20 a 25 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e le patate sono calde. Servite subito.

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