La verità sulla perdita di peso è che si riduce quasi interamente alle calorie. Certo, ci sono ormoni che potresti essere in grado di influenzare che potrebbero influenzare il risultato e perdi un po 'più di peso se ti alleni ... ma solo se ti mette in un deficit calorico.
Ma dal momento che praticamente a nessuno piace pesare il cibo, ci sono molte diete che potrebbero aiutarti a perdere peso senza registrare le calorie. Molti lo fanno limitando gli alimenti che probabilmente ti renderanno più affamato e aumentando quelli che sono sazianti. C'è anche la tattica di rimuovere semplicemente interi gruppi di alimenti (senza cereali, senza carboidrati, senza grassi) che probabilmente si tradurrà in una perdita di peso. (Sai, perché finisci per mangiare di meno.)
Entrambe queste tattiche - tagliare i gruppi alimentari e aumentare la sazietà - sono la chiave della dieta Slow Carb, creata e lanciata dall'imprenditore e guru dell'auto-aiuto Tim Ferriss nel suo bestseller del 2010 Il corpo di 4 ore. Quindi, come funziona? Ecco cosa stiamo trattando.
Nota del redattore: il contenuto di BarBend ha lo scopo di essere di natura informativa, ma non dovrebbe sostituire il consiglio e / o la supervisione di un professionista medico. Le opinioni e gli articoli su questo sito non sono destinati ad essere utilizzati come diagnosi, prevenzione e / o trattamento di problemi di salute. Parla con il tuo medico in caso di dubbi o prima di iniziare qualsiasi nuovo regime alimentare.
La dieta è nota per i legumi, ma c'è di più.
In poche parole, è "Paleo, meno frutta, più legumi, più un cheat day settimanale."
Puoi mangiare quello che vuoi durante il cheat day, ma per il resto della settimana, ecco cosa sottolinea la dieta.
Questo è praticamente tutto. Ecco cosa c'è fuori dal menu.
Si discute se sia consentita o meno la soia. Ferriss no favore esso, ma sembra che il tofu e il tempeh siano consentiti. In generale, però, se stai chiedendo "È X consentito su Slow Carb?" la risposta è no.
[Confronta con gli uomini delle caverne nella nostra guida alla dieta Paleo.]
C'è più direzione di questa, però. Ferriss offre i seguenti suggerimenti sulla sua guida Slow Carb Diet
È una dieta dimagrante e ci sono alcuni motivi per cui può essere utile.
Carne o uova più legumi ad ogni pasto ti daranno grandi quantità di proteine e fibre, che sono molto sazianti. Evita alcune delle insidie di una dieta standard a basso contenuto di carboidrati enfatizzando i legumi ricchi di carboidrati e fibre per aiutare con i livelli di energia e per evitare che le calorie si abbassino troppo.
Ripetendo gli stessi pochi pasti ha lo scopo di aiutare a ridurre lo stress dovuto alla pianificazione dei pasti e al pensiero eccessivo della dieta.
E il cheat day? Puoi mangiare e bere quello che vuoi, alcol compreso. Come abbiamo appena accennato, la componente mentale è molto importante: la maggior parte delle persone fallisce nella propria dieta perché è troppo rigida o perché manca troppo il cibo. Un cheat day può dare alla tua forza di volontà una pausa tanto necessaria.
Ma Ferriss sposa anche alcuni benefici fisiologici dell'inganno. Aumentare l'apporto calorico una volta alla settimana può migliorare la perdita di grasso assicurandoti che il tuo metabolismo e la funzione tiroidea non scalino troppo la restrizione calorica estesa. Ci sono alcune prove per queste affermazioni, con alcuni studi che suggeriscono che aumentare strategicamente le calorie e i carboidrati può aiutare a stimolare il tasso metabolico e aumentare l'ormone leptina, che potrebbe ridurre la fame.(1) (2) (3)
Tuttavia, ti consigliamo comunque di iniziare la tua giornata da imbroglione con almeno 30 grammi di proteine. Questo aiuta con la composizione corporea e potrebbe impedirti di esagerare pure molto sui croissant.
[Ulteriori informazioni: i vantaggi e gli svantaggi dei pasti cheat per gli atleti.]
Se sai molto di un'alimentazione sana, il frutto proibito potrebbe sorprenderti. Ferriss dice che dovresti solo prendere la vitamina C dalle verdure, sottolineando in un famoso Gizmodo articolo,
Gli esseri umani non hanno bisogno di frutta sei giorni alla settimana e di certo non ne hanno bisogno tutto l'anno. Se i tuoi antenati provenissero dall'Europa, ad esempio, quanta frutta mangiavano nell'inverno di 500 anni fa? Penso che avessero le arance della Florida a dicembre? Non una possibilità.
L'argomento principale è che contiene fruttosio, che insiste aumenterà l'accumulo di grasso perché si converte rapidamente in glicerolo fosfato. Questo è piuttosto discutibile: quando le calorie sono controllate, molti dati mostrano che il fruttosio non sembra aumentare il peso corporeo.(4) Ma poi di nuovo, la persona media non conta le calorie e nemmeno la dieta Slow Carb.
Forse una ragione migliore per evitare la frutta è che è deliziosa. Se stai seguendo una dieta che non ti dice di limitare le calorie, sarai tentato di mangiare molti degli alimenti che consentono e, sebbene la frutta contenga fibre, è molto più facile mangiare "accidentalmente" un libbra di banane piuttosto che mangiare mezzo chilo di broccoli. La limitazione della frutta aiuta a mantenere basse le calorie e non dovrebbe comportare carenze nutrizionali se stai assumendo molte verdure.
[Ulteriori informazioni: 7 micronutrienti importanti per gli atleti.]
Fagioli e cereali integrali a volte vengono demonizzati, di solito dalla folla Paleo, per contenere acido fitico, che aiuta le piante a immagazzinare energia. La critica è questa L'acido fitico si lega a minerali come ferro, magnesio e zinco, rendendone più difficile l'assorbimento.(5) (6) (7) Questo gli è valso l'appellativo poco lusinghiero di “anti-nutriente."
Ma l'acido fitico, prima di tutto, è un antiossidante che è stato collegato a minori rischi di cancro e calcoli renali - alcune persone lo prendono in forma di integratore per questo motivo.(8) (9) (10)
Se sei preoccupato, però, sarai felice di apprendere che la dieta Slow Carb abbina sempre i tuoi legumi alle verdure. Perché? La ricerca suggerisce che la vitamina C nega in gran parte gli effetti negativi.(11) (12)
In questi giorni Tim Ferriss è noto per essere un grande sostenitore della dieta cheto, ma il suo sito include un sacco di storie di persone che hanno perso più di cento libbre seguendo la dieta Slow Carb.
È nutriente, semplice, non richiede il conteggio delle calorie e devi solo andare 6 giorni alla volta senza i tuoi cibi spazzatura preferiti.
È restrittivo, certo, ma è negli occhi di chi guarda: alcuni preferiscono avere un conteggio delle calorie rigoroso che possono riempire con quello che vogliono, altri preferiscono la semplicità di attenersi agli stessi pasti e non tenere traccia delle calorie affatto.
Senza tenere traccia delle calorie (e senza molte ricerche su questa dieta), i benefici non sono realmente garantiti. Ma fa un buon lavoro nel gestire la fame e potrebbe aiutarti a tenere a bada lo stress alimentare.
Immagine in primo piano tramite @timferriss su Instagram e nadianb / Shutterstock
1. Trexler ET, et al. Adattamento metabolico alla perdita di peso: implicazioni per l'atleta. J Int Soc Sports Nutr. 27 febbraio 2014; 11 (1): 7.
2. Dirlewanger M, et al. Effetti della sovralimentazione a breve termine di carboidrati o grassi sul dispendio energetico e sulle concentrazioni plasmatiche di leptina in soggetti sani di sesso femminile. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 novembre; 24 (11): 1413-8.
3. Jenkins AB, et al. Assunzione di carboidrati e regolazione a breve termine della leptina nell'uomo. Diabetologia. 1997 marzo; 40 (3): 348-51.
4. Sievenpiper JL, et al. Effetto del fruttosio sul peso corporeo in studi di alimentazione controllata: una revisione sistematica e una meta-analisi. Ann Intern Med. 21 febbraio 2012; 156 (4): 291-304.
5. Schuchardt JP, et al. Assorbimento intestinale e fattori che influenzano la biodisponibilità del magnesio: un aggiornamento. Curr Nutr Food Sci. 2017 novembre; 13 (4): 260-278.
6. Petry N, et al. Nelle donne ruandesi con un basso livello di ferro, l'assorbimento del ferro dai fagioli a basso contenuto di acido fitico e dai fagioli biofortificati è paragonabile, ma i fagioli a basso contenuto di acido fitico causano sintomi gastrointestinali avversi. J Nutr. 2016 maggio; 146 (5): 970-5.
7. Lönnerdal B. Fattori dietetici che influenzano l'assorbimento dello zinco. J Nutr. 2000 maggio; 130 (5S Suppl): 1378S-83S.
8. Schlemmer U, et al. Fitato negli alimenti e significato per l'uomo: fonti alimentari, assunzione, lavorazione, biodisponibilità, ruolo protettivo e analisi. Mol Nutr Food Res. 2009 settembre; 53 Suppl 2: S330-75.
9. Omoruyi FO, et al. I potenziali benefici e gli effetti negativi del supplemento di acido fitico nei ratti diabetici indotti da streptozotocina. Adv Pharmacol Sci. 2013; 2013: 172494.
10. Grases F, et al. Il fitato (IP6) è un potente agente per prevenire le calcificazioni nei fluidi biologici: utilità nel trattamento della litiasi renale. Ricerca anticancro. 1999 settembre-ottobre; 19 (5A): 3717-22.
11. Davidsson L. Approcci per migliorare la biodisponibilità del ferro da alimenti complementari. J Nutr. 2003 maggio; 133 (5 Suppl 1): 1560S-2S.
12. Siegenberg D, et al. L'acido ascorbico previene gli effetti inibitori dose-dipendenti di polifenoli e fitati sull'assorbimento del ferro non eme. Sono J Clin Nutr. 1991 febbraio; 53 (2): 537-41.
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