Ricetta delle uova alla diavola di guacamole degli spuntini di culturismo

ingredienti

• 4 uova intere con il guscio
• 2 avocado, sbucciati, snocciolati e schiacciati
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato
• 1 cucchiaio di cipolla verde tritata
• 2 cucchiaini di peperoncino jalapeño senza semi e tritato
• 2 cucchiaini di succo di lime
• ½ cucchiaino di sale, oa piacere
• Salsa di peperoncino piccante
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 pizzico di paprika

Indicazioni

1. Mettere le uova in una casseruola e coprire con acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Coprite e lasciate riposare le uova in acqua calda per 10-12 minuti. Togliere dall'acqua, raffreddare e sbucciare.
2. Tagliare le uova a metà, togliere i tuorli e trasferirle in una piccola terrina. Unisci avocado, coriandolo, cipolla verde e jalapeño con i tuorli. Mescolare il succo di lime e condire con sale, salsa piccante, salsa Worcestershire e senape.
3. Mescolare bene e riempire le metà vuote dell'albume. Lascia raffreddare fino al momento di servire. Poco prima di servire, spolverare con la paprika.

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