Salsa allo yogurt greco con zucca butternut
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Yurchik Ogurchik
Le salse e le creme spalmabili del Ringraziamento sono spesso ricche e cremose, grazie a ingredienti ipercalorici e ricchi di grassi sotto forma di maionese, formaggio e panna. Servi a te stesso e ai tuoi ospiti qualcosa di più leggero che incarni i sapori ei colori dell'autunno, come questa salsa di zucca. Quando arrostita e frullata, la zucca assume una consistenza e un sapore ricchi e cremosi. Non solo risparmierai calorie e grassi, ma riceverai anche una forte dose di vitamina A, essenziale per una visione sana e un sistema immunitario, oltre a fibre, che ti aiutano a riempirti senza riempirti.
ingredienti
- 1 zucca piccola, tagliata a metà e privata dei semi
- 1/2 cipolla dolce piccola, tagliata in quarti
- 3 spicchi d'aglio, sbucciati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/3 di tazza di yogurt greco
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
- Sale e pepe a piacere
- Semi di zucca tostati (facoltativo)
Indicazioni
- Condire la zucca, la cipolla e l'aglio con 2 cucchiaini di olio d'oliva e cuocere a 375 ° finché sono teneri, circa 45 minuti.
- Unisci la zucca, l'olio d'oliva rimasto e gli ingredienti rimanenti in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Se lo desideri, guarnisci con semi di zucca tostati e servi con verdure crude affettate o cracker integrali.
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