Gamberetti alla griglia cajun e pacchetti di verdure
Mais e fagiolini, le due ali di questo delizioso piatto di gamberetti, aggiungono in realtà una tonnellata di enormi benefici nutrizionali. Sapevi infatti che contengono luteina e zeaxantina? Questi sono carotenoidi che difendono la macula, la parte dell'occhio responsabile della tua visione centrale acuta. Ricordalo quando ti godi questo gustoso piatto di gamberetti.
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ingredienti
- 20 fagiolini freschi
- 1/2 cipolla rossa grande, tagliata in 8 spicchi
- 12 once di gamberetti rossi grandi, pelati e puliti
- 2 piccole pannocchie gialle, ciascuna tagliata trasversalmente in 4 pezzi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 cucchiaini di condimento Old Bay o Cajun
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 spicchi di limone
- 1/2 tazza di foglie di prezzemolo fresco
- pepe macinato fresco q.b
Indicazioni
- Preriscalda il grill a 400 ° F.
- Taglia 2 fogli di 12 pollici di carta stagnola resistente. Dividi i fagiolini, la cipolla, i gamberetti e il mais in modo uniforme tra i fogli di alluminio.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il condimento Old Bay o Cajun, l'aglio e il sale; spruzzare quantità uguali sulla miscela di gamberetti. Spremi 1 spicchio di limone su ogni composto, condisci con pepe nero e guarnisci ciascuno con 1 cucchiaio di prezzemolo.
- Per formare pacchetti, solleva i bordi lunghi della pellicola in modo che si incontrino. Sigilla i bordi, facendo una piega stretta di 1/2 pollice e piega di nuovo. Per sigillare, piegare le estremità corte dei pacchetti.
- Mettere i pacchetti sulla griglia e coprire. Cuocere per 10-12 minuti o finché i gamberetti non diventano rosa. Rimuovere i pacchetti dalla griglia.
- Ripiega con cura la pellicola. Completare con il prezzemolo rimasto, il pepe nero macinato fresco e altro sale, se lo si desidera.
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