Come la maggior parte degli chef, le mani di Robert Irvine sono state bruciate e tagliate innumerevoli volte. A differenza della maggior parte degli chef, le mani di Irvine portano un altro segno di usura e calli spessi sui palmi che si sono accumulati, non dalla cottura, ma da innumerevoli ore in palestra, pompando ferro. In questo momento queste mani oberate di lavoro stanno sfogliando le note per il primo episodio di Lo spettacolo di Robert Irvine, il suo nuovo talk show diurno sulla risoluzione dei conflitti in onda ora sulla CW. La genesi dello spettacolo è stata un'estensione naturale di ciò che ha reso il suo spettacolo, Ristorante: impossibile, così popolare per 13 stagioni. Nel processo di rinnovamento dei ristoranti, fissazione di piani aziendali, rinnovamento dei menu e perfezionamento del personale, Irvine ha dovuto spesso riparare i rapporti interrotti tra i membri della famiglia scoraggiati. Le sue capacità di mediatore schietto e senza BS hanno aggiunto una componente emotiva che lo ha reso uno dei talenti più apprezzati di Food Network.
Il tempo di chiamata è a meno di cinque minuti. Le vene dei bicipiti di Irvine si contraggono mentre gira le pagine e sorseggia una tazza fumante di tè inglese per la colazione. Produttori e dirigenti sono andati e venuti tutta la mattina per controllare il loro ospite e rivedere gli ultimi dettagli. Quindi lo chef viene lasciato solo nel suo camerino, che apparteneva alla leggenda della tarda notte Jay Leno. Il set per il nuovo spettacolo di Irvine è costruito proprio sopra il set di Leno Spettacolo di stasera presso i Burbank Studios. Prima di allora, il palco apparteneva all'iconico Johnny Carson.
"È strano trovarsi in un posto con così tanta storia", dice Irvine. “Quando pensi a tutti quelli che sono passati di qui."
Anche se ospita il suo programma televisivo da quasi un decennio, è abbastanza per far venire la pelle d'oca all'inglese.
"Ero nervoso ieri e un po 'l'altro ieri", ammette Irvine. “Andare in palestra ha aiutato."
Nell'apparentemente infinita espansione del marchio Robert Irvine, la formazione è stata la costante. Quando Irvine è approdato per la prima volta in TV nel 2007 su Food Network's Cena: impossibile, era un'anomalia fisica. Il veterano della Royal Navy britannica non ha solo parlato duro, lo ha guardato: i suoi muscoli hanno contribuito a creare una presenza sullo schermo che è ancora ineguagliata da qualsiasi altro chef famoso (o solo celebrità per quella materia). Da allora, l'effetto è stato amplificato poiché Irvine ha perso grasso corporeo e ha aggiunto massa muscolare magra. A 51 anni, appare ancora più grande sullo schermo, con i bicipiti che sporgono dalla sua maglietta blu aderente.
Cresciuto in una modesta casa a Crumpsall, Manchester, in Inghilterra, Irvine era un ragazzino magro con grandi sogni. Ha iniziato a leggere Muscoli e fitness e ha seguito gli allenamenti rep per rep. Si è sviluppato rapidamente, ha iniziato a giocare a rugby ed è entrato a far parte della Royal Navy in giovane età, dove
è stato addestrato come cuoco. Senza il sollevamento pesi come spina dorsale della sua vita, ci sono poche possibilità che sia in grado di mantenere il suo attuale programma frenetico, che lo vede viaggiare più di 300 giorni all'anno. È una vita simile a quella di un wrestler professionista, una realtà ironica dato che è sposato con uno, Gail Kim. Quando non gira a Burbank, di solito si esibisce per gli USO o è in tournée nel suo spettacolo dal vivo, dove cucina attraverso una serie di sfide generate dal pubblico.
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Le altre sue attività stanno crescendo alla stessa velocità dei suoi bicipiti. Oltre alle sue barrette proteiche Fit Crunch, Robert Irvine Foods ha iniziato a spuntare in negozi selezionati in tutto il paese con Fit Crust Pizzas, il suo pollo "piatto" brevettato, torte salutari di granchio e cheesecake "migliori per te". Ha anche lanciato una rivista digitale (robertirvinemagazine.com) e ha scritto tre libri di cucina, il più recente dei quali, Fit Fuel, unisce le sue passioni per la cucina sana, l'allenamento con i pesi e per aiutare le persone a fare cambiamenti positivi. Sta anche facendo un'impronta a Las Vegas, aprendo un nuovo ristorante all'interno del famoso Tropicana Hotel, che dovrebbe debuttare nel 2017. Al momento della stampa, mancavano pochi giorni all'apertura di un ristorante all'interno del Pentagono chiamato Fresh Kitchen di Robert Irvine.
In palestra, Robert Irvine si muove con uno scopo. Il suo approccio personale è una divisione della parte del corpo della vecchia scuola, non diversamente da quello di cui ha letto per la prima volta in M&F, ma mantiene alto il tempo. Anche in una semplice giornata con le braccia, suda copiosamente, sfrecciando da una stazione all'altra e partendo con una pompa mostruosa e un vestito completamente fradicio. Nelle settimane in cui il suo programma di viaggio è pesante, impiegherà una divisione della parte superiore e inferiore del corpo di due giorni e giorni alterni se il tempo lo consente.
"Non c'è niente di complicato nel modo in cui mi avvicino all'allenamento", dice Irvine. “Questo perché non c'è niente di complicato nella coerenza. Non è sexy, ma penso che sempre più persone falliscono con un approccio che promette risultati rapidi, stanno realizzando la verità sull'allenamento. Il vero cambiamento richiede molto tempo. Cercare di invertire anni di cattive abitudini in 30 o 60 giorni è un errore. Tutti i fisici che sono veramente ammirevoli, quelle persone ci sono state per anni, impiegando un numero incalcolabile di ore."
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L'imponente ambizione di Irvine è alimentata da un unico fattore motivante: "Più hai, più puoi condividere", dice. In altre parole, gli sforzi filantropici di Irvine abbracciano i tour degli USO in tutto il mondo, comprese le basi più pericolose del Medio Oriente; è un appuntamento fisso per i benefici di Gary Sinise per le truppe e dona $ 20.000 di tasca ogni volta che partecipa. La sua stessa organizzazione di beneficenza, la Robert Irvine Foundation, raccoglie fondi e quindi assegna sovvenzioni a beneficio dei soldati in servizio attivo e dei veterani bisognosi.
"Quando spogli tutto, questo è ciò che mi fa alzare dal letto la mattina: l'opportunità di fare davvero la differenza nella vita delle persone", dice Irvine. “E influenzare positivamente la vita di chi difende la nostra libertà è la causa che più mi sta a cuore. Tutto il successo che ho lo devo al fatto che vivo in una società libera nella più grande nazione della Terra. Quella libertà è resa possibile dal sacrificio disinteressato dei nostri uomini e donne in uniforme. Nessuna somma di denaro che ho donato o benefici a cui partecipo potrà mai scalfire la superficie del debito che dobbiamo a questi uomini e donne e alle loro famiglie, ma è imperativo che ci proviamo. Tutto inizia a sgretolarsi se non mostriamo la nostra gratitudine."
Call time colpisce e Irvine balza in piedi per incontrare un paio di produttori fuori dal suo camerino. Ci sono battute minime mentre si fanno strada verso il set, un'energia nervosa incombe sull'ascensore. Il trio cammina dietro le quinte dove puoi sentire il leggero rimbombo del pubblico dal vivo che parla in toni sommessi. Irvine sfoglia i suoi appunti un'ultima volta, prende un respiro profondo e poi salta sul palco quando viene annunciato. Ha ricevuto un fragoroso applauso.
Nel corso delle successive otto ore, Irvine filma i primi due episodi del suo nuovo spettacolo, ma sorprendentemente sembra che sia il suo quinto anno sul set, non il suo primo giorno. I problemi che i suoi ospiti gli presentano sono insondabili per il Joe medio: imbrogli dilaganti, madri e figlie estranee e ferite che sembrano non guarire mai. Non riuscendo a conformarsi alle convenzioni diurne, Irvine non tratta i suoi ospiti come uno spettacolo ma offre loro dignità e rispetto. Offre il suo duro amore sotto forma di soluzioni basate sul buon senso. Quando una situazione lo richiede, organizza i suoi ospiti con un aiuto professionale. Per tutto il tempo predica ciò che ha imparato per la prima volta in palestra: un cambiamento reale e duraturo richiede tempo. Non puoi sistemare la tua vita in pochi minuti in uno show televisivo, ma puoi impegnarti a farlo.
Lo spettacolo di Robert Irvine va in onda dal lunedì al venerdì in CW. Controlla le tue inserzioni locali.
Lo chef Robert Irvine viaggia più di 300 giorni all'anno ed è in grado di mantenere un fisico magro e muscoloso tutto l'anno. Ecco i suoi cinque consigli per mantenersi in forma quando si viaggia o altrimenti si ha poco tempo.
“Questo aggiunge intensità a qualsiasi attività. Aumenta istantaneamente la difficoltà di una passeggiata di 10 minuti, una serie di flessioni o persino le faccende domestiche. Gronderai di sudore e otterrai un ottimo allenamento di base."
“Quando hai poco tempo, la cosa più semplice da fare è dimezzare il tuo allenamento. Se in genere ti piace fare quattro serie di tutto, fallo solo due e muoviti velocemente. Questo è così ovvio, ma la maggior parte dei ragazzi resiste. Conosco così tanti ragazzi che salteranno completamente la palestra se hanno solo mezz'ora. Bene, due set sono molto più efficaci di zero!"
“La maggior parte dei ristoranti seduti può essere salutare se lo chiedi. Indipendentemente dalla specialità della casa, possono farti pollo alla griglia e verdure al vapore. Faccio sempre questa richiesta e di solito la ricevo. Non mi accontentano perché sono un collega chef. Mi accontentano perché vogliono il business."
“Viaggia con salsa piccante. Questo è l'antidoto perfetto per le porzioni di grandi dimensioni che sono la norma nei ristoranti americani.Scegli il tuo veleno: Frank's, sriracha, Tabasco, ecc. Aggiungere calore e spezie al cibo lo rende più soddisfacente, quindi dovrai mangiarne di meno per sentirti pieno. Ci sono anche una serie di studi che hanno stabilito con forza il componente attivo dei peperoncini e della perdita di grasso nella salsa piccante-capsaicina.
"Odio saltare qualsiasi allenamento, ma quando arriva il momento critico, mi assicuro di avere il mio cardio. A tutti piace sollevare più del cardio, e io sono allo stesso modo, ma il cardio è ciò che alla fine ti aiuta a rimanere magro e mantiene il tuo cuore sano, e rimanere magro fa sembrare i tuoi muscoli più grandi. Sembra controintuitivo, ma funziona davvero."
Panca inclinata SUPERSET con Barbell Row
Serie: 4, ripetizioni: 12
Fila macchina caricata a piastra
Serie: 4, ripetizioni: 12
StepMill (tenendo i manubri)
Serie: 1, ripetizioni: 5 minuti
Diamond Pushup SUPERSET con Dumbbell Curl
Serie di flessioni: 3, ripetizioni: 20
Curl con manubri - Serie: 3, ripetizioni: 15
Spinta sul tapis roulant *
Serie: 1, ripetizioni: 5 minuti
Arnold Press SUPERSET con sollevamento manubri Bentover
Serie: 3, ripetizioni: 12
Plank
Serie: 2, ripetizioni: fallimento
* Stare in piedi su un tapis roulant con l'alimentazione spenta. Afferrare le maniglie, piegarsi in avanti e spingere la cintura con i piedi.
Squat con bilanciere
Serie: 4, ripetizioni: 10
Affondo a piedi
Serie: 3, ripetizioni: 20 (10 per gamba)
Intervalli del vogatore **
Serie: 10, ripetizioni: 20/40
Alzata con manubri fino al polpaccio
Serie: 3, ripetizioni: 20 (10 passi per gamba)
Torsione russa della palla medica
Serie: 4, ripetizioni: 30 (15 per lato)
** Sprint di 20 secondi, ritmo costante di 40 secondi (10 minuti in totale)
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