Cheesecake proteico al cioccolato e nocciole

ingredienti

• Cracker Graham da 3/4 di tazza
• 1/4 tazza di olio di cocco
• 2 tazze di yogurt greco naturale a basso contenuto di grassi
• 2 tazze di crema di formaggio extra leggera
• 1/2 tazza di proteine ​​in polvere di cioccolato
• 1 cucchiaio di crema spalmabile al cioccolato e nocciole (se possibile a basso contenuto di zucchero)
• 2 cucchiai di nocciole tostate, tritate

Indicazioni

1. Preriscalda il forno a 355 °.
2. Mettere i cracker in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto fine. (Oppure puoi metterli in una busta per sandwich e schiacciarli con un mattarello.)
3. Sciogliere l'olio nel microonde per 1 minuto, quindi versarlo sui cracker schiacciati. Mescola fino a quando non sarà completamente ricoperto.
4. Versare il composto in una tortiera da 8 pollici a fondo sciolto e premere il composto il più saldamente possibile.
5. In una ciotola separata, mescola yogurt, crema di formaggio e proteine ​​in polvere. Batti fino a che liscio. (Non dovrebbero esserci grumi di polvere.) Versare la miscela sulla base del cracker e livellarla.
6. Cuocere sul ripiano centrale del forno per 30 minuti. La parte superiore non dovrebbe colorare; se lo fa, abbassare leggermente il forno. Nota: vuoi comunque che la parte centrale della tua cheesecake "oscilli" quando la tiri fuori dal forno. Non aspettare fino a quando non è completamente impostato; si fisserà ulteriormente una volta raffreddato.
7. Sfornare e lasciare che la cheesecake raggiunga la temperatura ambiente prima di lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
8. Finire spalmando sopra una crema di cioccolato e nocciole; cospargere di nocciole tritate sulla torta.

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