Marinata alla menta e coriandolo

Se odi il coriandolo, dai la colpa ai tuoi genitori. Apparentemente alcune persone pensano che questa erba abbia il sapore dell'acqua saponosa, una caratteristica del tutto genetica. Se sei abbastanza fortunato da amare il coriandolo, allora dovresti sapere che è ricco di vitamina K, di cui hai bisogno per la salute delle ossa e la coagulazione del sangue. È anche un ottimo agente antibatterico grazie a un composto chiamato dodecanale, che può uccidere la salmonella.

Per quanto riguarda la menta: cosa non fa questa erba fresca e frondosa? La menta riduce l'infiammazione, ti aiuta a digerire meglio, può calmarti e potrebbe persino aiutare a prevenire l'eccesso di cibo. (Niente più voglie dopo cena.) È ora di caricarlo nelle tue marinate per una doppia dose di sapore e benefici per la salute.

Provalo: spiedini di pollo, manzo o verdure grigliate

Ricetta e foto per gentile concessione di Jessica Fishman Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., di nutriente.com.

ingredienti

• ½ tazza di menta
• 1 tazza di coriandolo
• 1 cucchiaino e mezzo di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 1 ½ cucchiaio di succo di limone fresco
• 2 avocado
• ¼ di cucchiaino di sale kosher
• Un pizzico di pepe macinato

Indicazioni

1. Metti tutti gli ingredienti nel tuo frullatore e frulla.
2. Marinare la carne nella miscela per almeno 30 minuti, in frigorifero, prima di cuocerla alla griglia.

Vuoi una copia in movimento?

Stampa