Zuppa Di Asparagi

ingredienti

• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1/2 cipolla media, tritata
• 3 tazze di brodo vegetale senza sale o brodo
• 1 mazzo (circa 1 libbra) di asparagi freschi, crudi, tagliati e tagliati a pezzi da 2 pollici (circa 3 tazze tritate)

Indicazioni

1. In una casseruola media, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e rosolare per circa due o tre minuti.
2. Aggiungere il brodo e gli asparagi nella padella. Coprite e cuocete per circa 20 minuti o finché gli asparagi non saranno teneri.
3. Togliere dal fuoco. Frullare fino a che liscio.

Vuoi una copia in movimento?