Incresparsi. L'aceto di sidro di mele (ACV) può essere parte del segreto per perdere alcuni di quei chili in più e anche per pulire i capelli, la pelle e i denti, ma è importante conoscere alcuni dei fatti prima di spruzzare, spazzolare e buttare giù l'aceto su base giornaliera.
Al giorno d'oggi, ACV è consumato con l'aspettativa che rivelerà miracolosamente quella confezione da sei o brucerà qualsiasi intestino rimanente in giro. Diete e culturisti hanno usato regolarmente ACV per mantenere l'aumento di peso sotto controllo, alcuni addirittura buttando giù una dose di liquido acido ogni giorno. La verità è che l'ACV ha benefici per la salute, ma consumarlo ogni giorno come un orologio potrebbe non essere la risposta a tutti i tuoi problemi di perdita di peso. L'ACV ha acido acetico e, se consumato, può funzionare come un soppressore dell'appetito. Se assunto con cibi ricchi di amido, ad esempio, l'ACV può effettivamente aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, rendendoti meno propenso a desiderare il dolce. "In definitiva, è davvero importante prestare attenzione al nostro appetito", ha detto Abbey Sharp, dietista e blogger di Abbey's Kitchen M&F. “La maggior parte di noi ha davvero rovinato il nostro rapporto con il cibo semplicemente mettendo a tacere questi segnali innati. Se il tuo corpo ti sta dicendo che hai fame, dovresti davvero ascoltarlo, non cercare di manipolare artificialmente i suoi messaggi."
Uno studio dell'Arizona State University ha rilevato che le persone a rischio di diabete di tipo 2 che hanno consumato ACV durante i pasti hanno mantenuto sotto controllo i livelli di insulina e hanno avuto una glicemia inferiore del 34% dopo il pasto. Un altro studio condotto dall'università ha testato un gruppo di persone con diabete di tipo 2. I soggetti hanno consumato due cucchiai di ACV prima di andare a letto *, il che ha abbassato i livelli di zucchero nel sangue dal 4-6% al mattino.
Sharp, che ha documentato la sua battaglia contro un disturbo alimentare nel suo libro "Mindful Glow Cookbook", ha detto questo tI pochi studi sull'ACV attualmente disponibili hanno mostrato risultati modesti e sono di breve durata, quindi non è noto se la perdita di peso sia sostenibile dopo un uso regolare dell'aceto. "La ricerca ha dimostrato che, se assunto in modo coerente, l'aggiunta di ACV al nostro regime può farti mangiare un po 'meno perché sembra aumentare la sazietà o farti sentire nausea che potrebbe farti mangiare di meno, anche se sembra un modo davvero terribile vivere la tua vita solo per una o due libbre in più perse ", ha detto Sharp. "Personalmente, a meno che non ci fossero altri cambiamenti importanti nella propria dieta, esercizio fisico o stile di vita in generale, non credo che nessuno vedrebbe una sostanziale perdita di peso da qualsiasi quantità di uso di ACV."
Risalente a secoli fa, l'aceto è sempre servito al suo scopo, anche come disinfettante nei primi giorni prima della vera medicina, ma questo non significa che un cucchiaio o due al giorno della versione alla mela manterrà il grasso lontano. In uno studio giapponese, 175 soggetti in sovrappeso hanno bevuto da uno a due cucchiai di ACV ogni giorno per 12 settimane di fila. Dopo la prova di 12 settimane, gli individui hanno perso una media di tre libbre, per poi recuperarli entro un mese dopo lo studio. Quindi, ACV funziona, ma dovresti berlo ogni giorno per mesi per vedere una sostanziale perdita di peso, secondo lo studio.
Alcuni studi sono più inverosimili quando si tratta di ACV, inclusa una affermazione che l'aceto può aiutare a curare il cancro. "Ho sentito che risolve le doppie punte nei tuoi capelli, ma per quanto ne so, nessuno è andato a studiarlo in modo specifico", ha detto Sharp. "Penso che molte persone credano che solo aggiungere un bicchierino di ACV alla loro mattinata aiuterà il grasso a sciogliersi. Non è assolutamente così che funziona."
Oggi, l'ACV è noto per servire come rimedio contro la forfora modificando l'equilibrio del pH del cuoio capelluto rendendo difficile la crescita del lievito. "Alcune persone affermano che l'ACV è ricco di vitamina C e B e può contenere acido alfa-idrossiacido, quindi potrebbe potenzialmente aiutare a esfoliare la pelle del cuoio capelluto e ridurre la forfora", ha detto Sharp. "Tuttavia, mentre le mele sono ricche di vitamina C e alfa idrossi, le prove suggeriscono che non ci sono quantità rilevabili nell'aceto. Alla fine della giornata, non ci sono attualmente studi per supportare la ricca quantità di vitamina in ACV e se può agire come rimedio per la forfora."
È stato persino usato come agente sbiancante per i denti se abbinato al bicarbonato di sodio, ma secondo Sharp ci sono pochissime ricerche a sostegno di queste affermazioni. "Gran parte della ricerca sull'uso del bicarbonato di sodio è stata completata solo su prodotti dentali che contengono bicarbonato di sodio, quindi non è ancora chiaro se il bicarbonato di sodio da solo o in combinazione con l'aceto funzioni effettivamente", ha affermato Sharp. "Quello che sappiamo, tuttavia, è che l'uso di ACV da solo può erodere il nostro smalto e causare gravi danni ai nostri denti."Questo perché l'ACV è un acido e l'uso prolungato nel tempo può iniziare a scheggiare ** lo smalto dei denti.
Coloro che sperano di schiarirsi la pelle hanno anche guardato all'aceto di mele come soluzione per l'acne. Sfortunatamente, ci sono poche ricerche per sostenere se l'ACV può uccidere i batteri che causano l'acne, ad eccezione di uno studio in cui una lozione topica di acido lattico, che conteneva ACV (e acidi organici trovati nell'aceto), è stata applicata ai volti di 22 individui due volte al giorno per un anno intero. Alla fine dello studio, la maggior parte del gruppo ha visto una riduzione dell'acne e due hanno visto un miglioramento inferiore al 50%.
Nel complesso, l'ACV ha piccole quantità di vitamina C, calcio, ferro, acido folico, vitamine del gruppo B, magnesio e potassio e può essere consumato come parte di una dieta quotidiana. Quando si utilizza ACV, optare sempre per uno che sia biologico e non pastorizzato, poiché il processo di pastorizzazione può rimuovere tutti i benefici per la salute dell'aceto. Sharp consiglia di aggiungere l'aceto di mele nei condimenti per insalata e nelle marinate. Più appetibile che essere diluito in acqua come bevanda, l'ACV può essere infuso in un calmante hot toddy o un switchel, una bevanda contadina del XIX secolo di zenzero, aceto e dolcificante originaria dei Caraibi, oltre a prodotti da forno e salse.
"Se sei un fan delle cose aspre, l'aceto di mele, in particolare un ACV non filtrato, è un'ottima aggiunta alla dieta", ha detto Sharp. "Ma non credo che dovremmo andare a prendere dei colpi che possono irritare il nostro tratto digerente e danneggiare lo smalto dei denti."
* Studio dell'Arizona State University - ACV Before Bed
** Impatto dell'aceto sulla carie
Questo frutto fibroso migliora la salute del colesterolo. Ecco cinque gustosi ed energizzanti piatti di Cynthia ..
Leggi l'articolo
Nessun utente ha ancora commentato questo articolo.