E sta per Eat This

Una recente analisi pubblicata sulla rivista PLOS Uno ha rilevato che fino al 68% dei 31-50 anni negli Stati Uniti.S. non assumere l'assunzione giornaliera raccomandata di 15 mg di vitamina E, che è associata alla funzione cognitiva, alla riproduzione e alla mortalità generale. Lisa R. Young, Ph.D., R.D., autore di Il piano del cassiere di porzioni, consiglia di mangiarne due o più al giorno:

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• 1⁄4 tazza di noci o semi (come semi di girasole o mandorle)
• 2 cucchiai di burro di noci
• 1-2 cucchiai di olio vegetale
• 1⁄3 avocado
• 1 tazza di zucca
• 1 tazza di spinaci o altre verdure
• 2 cucchiai di germe di grano 

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