Mentre dormire a sufficienza è una necessità indiscussa per la costruzione muscolare, se dovresti mangiare prima di andare a dormire è un argomento più controverso. Nuovi risultati mostrano che le persone che tendono a mangiare più tardi la sera hanno maggiori probabilità di aumentare di peso, hanno livelli più elevati di insulina e colesterolo e hanno un metabolismo dei grassi inferiore, secondo i ricercatori dell'Università della Pennsylvania presso la Perelman School of Medicine.
Nello studio, nove persone di peso sano hanno trascorso otto settimane seguendo un programma di "alimentazione diurna", consumando tutti i pasti tra 8 a.m. e 7 p.m., poi otto settimane seguendo un programma di "alimentazione ritardata" e consumando i pasti tra le 12 p.m. e 11 p.m. Nel frattempo, c'è stato un washout di due settimane per assicurarsi che le prime otto settimane non venissero trasferite a queste ultime. Ciascuno dei partecipanti ha avuto misure metaboliche prese e prelievo di sangue per monitorare i suoi cambiamenti metabolici e ormonali. I ricercatori hanno scoperto che i mangiatori tardivi aumentavano di peso e metabolizzavano meno grassi. Anche i livelli di insulina, glucosio a digiuno, colesterolo e trigliceridi hanno sofferto durante il programma alimentare ritardato. I programmi di sonno dei gruppi sono stati mantenuti gli stessi.
"Mangiare più tardi può promuovere un profilo negativo di peso, energia e marcatori ormonali, come il glucosio e l'insulina più alti, che sono implicati nel diabete, e il colesterolo e i trigliceridi, che sono collegati a problemi cardiovascolari e altre condizioni di salute", l'autore principale Namni Goel, Ph.D., un professore associato di ricerca di psicologia in psichiatria nella divisione della scuola di sonno e cronobiologia, ha detto Penn Medicine News.
I ricercatori hanno scoperto che mangiare prima era correlato all'essere in condizioni complessivamente migliori, quindi forse è ora di smettere di fare quelle corse di fast food a tarda notte.
"Sebbene il cambiamento dello stile di vita non sia mai facile, questi risultati suggeriscono che mangiare all'inizio della giornata può valere lo sforzo per aiutare a prevenire questi dannosi effetti cronici sulla salute", ha affermato l'autore senior Kelly Allison, Ph.D., professore associato di psicologia in psichiatria e direttore del Centro per i disturbi del peso e dell'alimentazione all'università. "Abbiamo una vasta conoscenza di come l'eccesso di cibo influisca sulla salute e sul peso corporeo, ma ora abbiamo una migliore comprensione di come il nostro corpo elabora gli alimenti in diversi momenti della giornata per un lungo periodo di tempo."
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