Pita Pocket con uova e funghi

ingredienti

• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• ½ tazza di funghi crimini a fette (chiamati anche baby portabellas) o funghi champignon bianchi
• 1 uovo grande, più 2 albumi, sbattuti
• Tasca per pita integrale da ½ (7 pollici)
• 2 cucchiai di formaggio feta sbriciolato

Indicazioni

1. Rivesti una piccola padella con uno spray da cucina antiaderente. Aggiungere l'olio a fuoco medio.
2. Quando l'olio è caldo, aggiungi uova e funghi e mescola. Cuocere fino a quando le uova sono sode.
3. Per assemblare, mettere la miscela di uova / funghi cotta nel pane pita. Completare con il formaggio.

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