Farina d'avena al forno con mirtilli e banana per la perdita di grasso

ingredienti

• 2 tazze di fiocchi d'avena
• ½ tazza di noci tritate
• ⅓ tazza di zucchero (o tazza di miele)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino e mezzo di sale (facoltativo)
• 2 tazze di latte di soia leggero
• 2 uova medie fortificate
• ¼ di tazza di margarina da vasca senza grassi trans, sciolta e leggermente raffreddata
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 banane mature, tagliate a pezzi da ½ pollice
• 2 tazze di mirtilli freschi o congelati e scongelati

Indicazioni

1. Preriscaldate il forno a 375 °. Ungere l'interno di una pirofila quadrata da otto pollici.
2. In una terrina media, unire l'avena, metà delle noci, lo zucchero (se si usa il miele, omettere lo zucchero), il lievito, la cannella e il sale se lo si desidera. Riserva.
3. In un'altra ciotola media, unire il miele (se si usa al posto dello zucchero), il latte, le uova, la margarina e l'estratto di vaniglia. Mettere da parte.
4. Disporre le banane a strati sul fondo della teglia. Mettere 1 ½ tazza di mirtilli sopra. Copri la frutta con la miscela di avena. Versare lentamente il composto di latte / uova sulla frutta e l'avena, assicurandosi che li ricopra completamente. Cospargere le bacche e le noci rimanenti sopra.
5. Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando non saranno dorati e il composto si sarà solidificato. Sfornate. Lasciar raffreddare per 5-10 minuti prima di tagliare. Conservare in frigorifero.

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