Rinnova i tuoi carboidrati con patatine fritte di patate dolci al bacon d'acero

Ahhh, la patata dolce. Sia che tu segua Paleo, Zone o qualche variazione su una dieta di conteggio macro, probabilmente hai acquisito molta familiarità con le patate dolci. Come atleti, l'umile patata dolce esiste per soddisfare la nostra assegnazione di carboidrati e darci la sensazione che stiamo mangiando qualcosa di sostanzioso e sostanzioso.

Va tutto bene, ma dannazione, sono stanco della solita vecchia preparazione di patate dolci. Il purè di patate dolci è proprio così ... una nota. Quindi, ho deciso di creare un contorno di patate dolci che fosse semplicissimo, avesse una variazione di consistenza e avrebbe soddisfatto sia il dolce che il salato .. PANCETTA D'ACERO PATATE DOLCI FRITTE. È una bella giornata nell'ufficio di BarBend quando riesco a tirare fuori questa roba.

Il problema più grande con queste patatine è che sono così buone che sarà quasi impossibile mangiarle solo entro la quantità assegnata. Il grasso della pancetta penetrerà nelle patate dolci rendendole più saporite e lo zucchero d'acero caramellerà e darà consistenza al piatto. Suppongo che sia qui che seguire Paleo è davvero utile, perché puoi mangiare quanto vuoi purché sia ​​Paleo, giusto?

Meno male che questa ricetta è Paleo e senza glutine. 

Patatine Fritte Di Patate Dolci Pancetta D'acero
Per 2 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo totale: 25 minuti

250 grammi di patate dolci (1 patata dolce media), tagliate a spicchi da 1/2 pollice
100 grammi della tua pancetta preferita (circa 4 fette sottili), tagliata finemente in pezzi di circa mezzo pollice
1 cucchiaio di vero sciroppo d'acero

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
2. Condire gli spicchi di patate dolci con lo sciroppo d'acero e disporli su una teglia.
3. Distribuire uniformemente la pancetta sulle patate dolci, facendo attenzione a evitare grossi ciuffi di pancetta.
4. Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando le patate dolci sono cotte e la pancetta è caramellata.*

Ripartizione macro per porzione:

Grassi: 10 g
Carboidrati: 32 g
Proteine: 8 g

* Nota che a causa degli zuccheri nello sciroppo d'acero, vedrai più doratura del normale. Non preoccuparti per la pancetta che sembra più "bruciata" di quanto sei abituato, è solo una deliziosa caramellizzazione. Avrà un sapore eccezionale e ti darà quella soddisfacente consistenza croccante e candita. Il tuo naso ti dirà se qualcosa sta bruciando, non i tuoi occhi!