Maiale senza glutine Banh Mi Stacks

ingredienti

• 1/3 di tazza + 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 lb di filetto di maiale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di carote tagliate a fiammifero
• 1 tazza di cetriolo tagliato a fiammifero
• 1/2 tazza di ravanello affettato sottilmente
• 1/2 tazza di maionese
• 2 cucchiai di salsa piccante Sriracha
• 4 fette di pane senza glutine
• 1/3 di tazza di coriandolo tritato

Indicazioni

1. Sbatti insieme 2 cucchiai di aceto di riso, salsa di soia, salsa di pesce, olio di sesamo e aglio in una ciotola. Versare la marinata in una busta con chiusura a zip; aggiungere la carne di maiale e lasciare raffreddare per 2 ore.
2. Sbatti insieme lo zucchero e il sale con 2 cucchiai di acqua calda in una ciotola finché lo zucchero non si sarà sciolto. Incorpora 1/3 di tazza di aceto di riso. Aggiungi le carote, il cetriolo e il ravanello. Mescola per ricoprire e lascia riposare almeno 30 minuti.
3. In una piccola ciotola, mescola la maionese e la salsa al peperoncino.
4. Accendi un fuoco medio-caldo in una griglia a carbone o riscalda una griglia a gas a medio-alta. Rimuovere la carne di maiale dalla marinata; lasciare sgocciolare l'eccesso. Grigliare la carne di maiale, girandola un paio di volte, fino a raggiungere una temperatura interna di 145 ° F, circa 12 minuti. Lasciate riposare il maiale 5 minuti, poi affettatelo sottilmente.
5. Spennellate entrambi i lati delle fette di pane con l'olio. Mettere sulla griglia e scaldare fino a tostare su entrambi i lati. Fare attenzione a non bruciare il pane.
6. Per assemblare, spalmare la maionese al peperoncino sulle fette di pane e guarnire con carne di maiale a fette, verdure sottaceto e coriandolo.

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