Nota dell'editore: questo articolo è un editoriale. Le opinioni espresse nel presente documento e nel video sono gli autori e non riflettono necessariamente le opinioni di BarBend. Reclami, affermazioni, opinioni e citazioni sono state fornite esclusivamente dall'autore.
La carne rossa ha avuto una cattiva reputazione nel corso degli anni per aver causato molti problemi di salute oltre ad essere ricca di grassi saturi. Questi miti stanno iniziando a essere sfatati studio dopo studio, dimostrando che la carne bovina può essere una fonte nutritiva e che l'alto contenuto di grassi della carne bovina nutrita con erba è in realtà uno dei componenti che la rendono un'aggiunta così straordinaria alla dieta di chiunque.
Mentre tutte le mucche iniziano a vivere una vita relativamente simile, le cose iniziano lentamente a cambiare. Le mucche nutrite con erba di solito pascolano su pascoli ed erba per la maggior parte della loro vita, tuttavia, alcune altre mucche vengono portate a nutrirsi a lungo una volta cresciute. La loro dieta si trasforma quindi in un mangime a base di cereali con soia o mais come base per aumentare l'aumento di peso, che può quindi aumentare la produzione di carne.
Le vacche allevate in modo convenzionale sono talvolta tenute in spazi più piccoli, il che può in alcuni casi aumentare la possibilità che la malattia si diffonda da vacca a vacca. Gli antibiotici vengono talvolta utilizzati in questi animali in aggiunta agli ormoni che a volte vengono somministrati per continuare a crescere di dimensioni. Queste mucche possono essere tenute in queste strutture per più mesi fino a quando non vengono inviate alla macellazione. (Vale la pena notare che anche alcune mucche nutrite con erba possono correre questo rischio e le circostanze esatte variano in qualche modo da un produttore di manzo all'altro.)
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Quindi quali sono i vantaggi di ottenere carne di manzo (e latticini) da mucche nutrite con erba e perché sono importanti per un atleta?
Quando si tratta di contenuto proteico, la carne rossa non è affatto carente. Gli atleti in particolare devono assicurarsi di assumere un apporto proteico adeguato nella loro dieta per un allenamento ottimale, ma soprattutto, per riprendersi dagli allenamenti duri. Ciò è dovuto a tutti gli amminoacidi essenziali che contiene, ovvero i mattoni delle proteine. La densità della carne rende questa carne un perfetto spuntino ricco di proteine senza bisogno di consumare troppo volume. Essenzialmente con la carne di manzo, sai che stai ottenendo il massimo per il tuo denaro.
Un problema spesso trascurato quando si tratta di atleti e carenze è il loro livello di ferro. Sapevi che l'allenamento fisico di un atleta stimola un aumento dei globuli rossi e dei vasi sanguigni, aumentando quindi la richiesta di ferro [*]? In effetti, il ferro è necessario per produrre l'emoglobina, che è una proteina dei globuli rossi che consente loro di trasportare l'ossigeno in tutto il corpo. Se il tuo corpo non ha abbastanza di questa proteina, i tuoi tessuti non riceveranno abbastanza ossigeno, impedendo loro di funzionare correttamente.
Senza abbastanza ferro puoi dire addio a quei guadagni.
Gli atleti e le persone con uno stile di vita attivo possono trarre grandi vantaggi dai minerali chiave presenti nella carne bovina. Lo zinco e la vitamina B12 sono alcuni dei principali minerali presenti nella carne bovina, che svolgono una serie di ruoli diversi. Lo zinco migliora il tessuto sano dei muscoli del corpo e sostiene un forte sistema immunitario, e la vitamina B12 copre una vasta gamma di sistemi corporei e svolge un ruolo chiave nei livelli di energia.
Per molto tempo, i grassi saturi hanno avuto una cattiva reputazione nei media per aver causato gravi problemi di salute come l'aumento dei livelli di colesterolo e l'aumento del rischio di malattie cardiache, il killer numero uno nel paese. Ora sappiamo che probabilmente non esiste alcuna correlazione tra grassi saturi e problemi cardiaci e che un vero nemico sono i grassi trans. Come visto con la crescente popolarità della dieta cheto, avere una dieta ricca di grassi saturi sani può essere estremamente utile.
A quanto pare, gli acidi grassi omega-3 si trovano in quantità abbondanti nella carne bovina nutrita con erba.
Ma cosa sono gli omega-3?
Gli Omega-3 sono un tipo specifico di acido grasso polinsaturo. I benefici di questi grassi includono un rischio potenzialmente ridotto di malattie cardiache, una migliore salute del cervello, una migliore funzione cognitiva, combattere l'infiammazione e possono persino aiutare a respingere alcune malattie autoimmuni.
Prova ad accenderlo e ad aggiungere più manzo nutrito con erba nella tua dieta. Con tutti i benefici per la salute menzionati e tutti i diversi modi per prepararlo, non ci sono scuse per non aggiungere un po 'più di carne rossa alla tua alimentazione.
Immagine in primo piano dalla pagina Instagram di @dranthonygustin.
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