Nel mondo sempre più affollato dei servizi di consegna pasti, Home Chef si distingue per alcuni motivi. Hanno una chiara focalizzazione sulla preparazione accessibile, legioni di fan e il sostegno di uno degli U.S.le più grandi catene di alimentari. Ma quando si tratta del gusto e dell'esperienza utente nel preparare i pasti, non volevo semplicemente abbandonare la reputazione di Home Chef. Così ho ordinato a Home Chef per noi stessi di vedere come si sono impilati alla concorrenza (e alle mie aspettative!).
In questa recensione sulla consegna dei pasti di Home Chef, analizzo le mie esperienze con l'ordinazione dal loro sito Web, la consegna e l'imballaggio effettivi, la preparazione dei pasti, il gusto e la nutrizione. Ti chiedi se Home Chef è il servizio giusto per te? Continua a leggere per scoprire i miei pensieri completi, insieme all'elenco dei potenziali pro e contro che ho notato lungo la strada.
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Un servizio di kit per pasti a livello nazionale con sapori audaci, un menu diversificato e ricette facili da seguire. I pasti possono anche essere ordinati in base a restrizioni e preferenze dietetiche.
Clicca qui per $ 30 di sconto Clicca qui per $ 30 di scontoHome Chef è stata fondata nel 2013 e da allora ha sede a Chicago. Secondo la società stessa, ogni mese consegnano circa tre milioni di pasti ai loro abbonati. Nella prima metà del 2018, il gigante della catena alimentare Kroger ha acquisito Home Chef per circa $ 200 milioni, con altri $ 500 milioni destinati all'acquisizione a seconda che l'azienda soddisfi determinati obiettivi di crescita e fatturato.
Uno degli aspetti più interessanti dell'accordo Kroger è stata l'integrazione con le loro sedi di mattoni e malta. Se vivi in alcune parti del Midwest, puoi acquistare pasti da chef pronti da cucinare in località Kroger selezionate. (Se me lo chiedi, prendere un kit per i pasti con la tua normale corsa alla drogheria è un aumento abbastanza conveniente e probabilmente ne approfitterò se fosse offerto nella mia regione.)
Il servizio offre anche a livello nazionale - conveniente per me, dato che ho condotto questa recensione ad Austin, in Texas.
Fin dall'inizio, ho avuto un'esperienza piuttosto positiva ordinando sul sito Web di Home Chef. Il loro sito include foto grandi e chiare di ogni pasto. Il menu è facile da navigare e include 16 opzioni pasto settimanali, che vengono rilasciate ogni lunedì. Home Chef consente agli utenti di ordinare le opzioni in base a preferenze e restrizioni dietetiche generali, come il vegetarianismo. Il sito rende anche facile indicare se si desidera evitare del tutto determinati gruppi di alimenti, come i frutti di mare. Lo toccherò più avanti nella recensione, e anche se mi è piaciuto che Home Chef ha reso facile l'ordinamento dei pasti per ampia categoria, ci sono alcune diete che non sempre si adattano in modo molto chiaro alle loro offerte.
Per questa recensione, ho ordinato due pasti con due porzioni ciascuno: il Pork Egg Roll In A Bowl e Beef And Sherry Steak Diane. Dato che il mio ordine era superiore a $ 45 in totale, ho ricevuto la spedizione gratuita, il che è un bel vantaggio.
Un'altra cosa che mi è piaciuta personalmente del sito web di Home Chef: Ti consentono di pianificare i pasti fino a cinque settimane in anticipo, in modo da poter modificare le consegne programmate in base a eventi, viaggi e persino ospiti aggiuntivi a cena.
Home Chef offre inoltre agli abbonati la possibilità di aggiungere frullati e / o frutta ai loro ordini, che è un modo accurato per ottenere spuntini extra o prodotti in cucina se non farai un viaggio al supermercato in qualunque momento presto.
Una cosa che mi ha subito colpito del packaging di Home Chef (o forse quello che non mi ha colpito!) era che la scatola era priva di macchie. Nessun graffio, ammaccatura o graffio in vista. Sul serio. Ciò ha lasciato un'impressione chiara fin dall'inizio.
Anche l'imballaggio interno degli alimenti di Home Chef è stato di per sé impressionante. Ogni pasto (e di nuovo, ne ho ordinati due nella stessa consegna) è stato imballato separatamente nella sua borsa, inclusi tutti gli ingredienti necessari. All'interno di quei sacchetti c'era un'ulteriore separazione tra diversi tipi di ingredienti; la carne veniva confezionata sottovuoto, pronta in porzioni e tenuta separata dagli ingredienti freschi.
Durante il disimballaggio degli ingredienti, ho avuto solo una critica principale, e quella aveva a che fare con la freschezza dei prodotti. In effetti, c'era un ingrediente che ho buttato via invece di usare. Entrerò più in dettaglio un po 'più avanti con questo, ma è un'area che penso che Home Chef potrebbe essere in grado di migliorare per il loro servizio in futuro.
La mia scatola era riempita con diversi impacchi freddi tra ogni strato di cibo, insieme a strati di schiuma da imballaggio isolati per mantenere tutto al suo posto. Anche se questo sembra un bel po 'di materiale per due pasti, vale la pena notare tutti i materiali di imballaggio di Home Chef sono riciclabili al 100% e le confezioni fredde sono riutilizzabili, così posso tenerli nel congelatore e prenderli per mantenere gli oggetti freddi in movimento.
Oltre alla confezione stessa, Home Chef include due grandi schede di ricette che coprono il processo di cottura per i singoli pasti con foto dettagliate e istruzioni scritte, elenchi di ingredienti, ingredienti e utensili aggiuntivi di cui avrai bisogno e informazioni nutrizionali / sulla dimensione della porzione. Nel mio primo ordine, ho ricevuto anche un raccoglitore a tre anelli in plastica per organizzare e conservare ordinatamente le tue ricette. Ho pensato che fosse un bel tocco.
Di seguito ho elencato gli ingredienti forniti per ogni pasto, insieme agli extra di base e agli utensili da cucina necessari per completare la preparazione.
2 cipolle verdi
1½ fl. oz. Salsa Ponzu
2 gambi di sedano
1½ fl. oz. Salsa agrodolce hawaiana
½ oz. Senape di Digione
12 oz. Carne di maiale macinata
8 oz. Slaw Mix
1 oncia. Wonton Strips
½ oz. Arachidi tostate
Extra necessarios: olio d'oliva, sale, pepe, 1 ciotola per impastare, 1 padella antiaderente grande
2 patate ruggine
12 oz. Asparago
6 oz. Funghi Cremini
1 scalogno
2 bistecche di controfiletto
⅗ oz. Burro
4 fl. oz. Crema leggera
½ fl. oz. Salsa Worcestershire
2 cucchiaini. Demi-Glace di manzo
½ oz. Senape di Digione
2 fl. oz. Sherry
Extra necessari: Olio d'oliva, sale, pepe, 1 teglia, 1 scolapasta, 1 pentola media, 1 padella antiaderente media
La mia esperienza di cucina Home Chef si riassume in due parole: Easy Peasy. Mi considero un cuoco piuttosto esperto, ma non prevedo ancora che molti abbonati abbiano molte difficoltà a preparare questi pasti. Le ricette sono progettate specificamente per essere dirette e facili da seguire, e ho scoperto che è proprio così.
C'è una grande scheda ricetta per ogni pasto con una foto del pasto finito su di essa, insieme a un elenco degli ingredienti che sono confezionati per esso. Le carte includono anche Prep Time / Exp. Data per la preparazione del pasto, Livello di difficoltà e Livello di spezie.
La mia preparazione per il Pork Egg Roll In A Bowl - che è documentato nel video incorporato in alto - era da A a B a C come può essere.
Prep: Prodotti puliti. Tritare il sedano e la cipolla verde. Mescolare la salsa agrodolce con la senape di Digione e mettere da parte.
cucinare: Aggiungere l'olio d'oliva in una padella antiaderente e aggiungere il maiale, aggiustare di sale e pepe, cuocere, aggiungere metà della salsa ponzu. Quando il liquido viene assorbito, spostare la carne di maiale su un piatto e metterla da parte. Nella stessa padella, aggiungere l'olio d'oliva, le verdure (parte bianca del composto di cipolla verde, sedano e cavolo) Cuocere finché sono teneri ma ancora croccanti. Reintrodurre il maiale nella padella, mescolando tutti gli ingredienti, aggiungere la restante salsa ponzu. Trasferire in una terrina di medie dimensioni e condire con salsa agrodolce, arachidi e wonton. Servire.
Il tempo di preparazione e il tempo di cottura erano entrambi in linea con quello che diceva la scheda della ricetta. Le cipolle e il sedano sono stati tritati velocemente, mescolare il dolce e acido nel dijon ha richiesto solo pochi secondi, e io ero fuori a cucinare il maiale. Con ogni ingrediente porzionato, non mi sono preoccupato di misurare nulla. Home Chef ha preso le congetture da questa preparazione. Tutto sembrava come dovrebbe e scorreva senza intoppi dalla preparazione all'esecuzione. Il risultato finale sembrava simile alla foto che hanno fornito e in realtà aveva il sapore di un rotolo di uova di maiale!
Home Chef elenca il tempo di preparazione totale di 25-30 minuti, e dall'inizio alla fine ero poco meno di 24 minuti.
Questo pasto specificamente è perfetto per un pasto veloce. Non è necessaria molta esperienza per preparare o cucinare questo piatto. Quindi, se stai solo imparando o hai meno esperienza in cucina, questo potrebbe essere un buon modo per provare una nuova ricetta che non dovrebbe sfidare troppo la tua zona di comfort. Puoi esercitarti in una varietà di abilità culinarie - tritare, mescolare e cucinare carne e verdure - ma nessuno degli ingredienti qui dovrebbe lanciarti per un giro.
Ho scelto questi due pasti perché sembravano scelte ovvie: erano popolari, facili da preparare e intuitivi, ma venivano anche con sapori audaci, che non saranno la preferenza di tutti (anche se è un vantaggio per alcuni!). Per il Pork Egg Roll in a Bowl, in particolare, ho pensato che il cavolo fosse croccante e la salsa lo rendeva saporito. Il maiale era ricco. E, soprattutto, ha il sapore proprio come sembra! Bocconcini croccanti di cavolo, maiale, wonton e arachidi mescolati con pezzetti grassi di maiale salato e un pizzico di salsa agrodolce. Era sicuramente un piatto ricco.
Nel complesso, ho pensato che entrambi i pasti di Home Chef fossero gustosi, anche se forse un po 'salati per le mie preferenze personali. Se li preparassi di nuovo, non userei l'intera porzione di salsa o glassa.
A differenza di alcuni servizi di consegna di kit per pasti che ho visto, Home Chef è molto chiaro sull'etichettatura nutrizionale, sia sul loro sito che nelle schede delle ricette che ottieni con ogni pasto. Le loro selezioni di pasti settimanali coprono un'ampia gamma nutrizionale. Ciò rende relativamente facile ordinare i pasti in base ai profili nutrizionali e ai macronutrienti, ma non è garantito che uno o più di questi si adattino esattamente a ciò che stai cercando.
Una cosa che ho notato di entrambi i pasti che ho provato: il contenuto di sodio era piuttosto alto. (Questo può, tuttavia, essere modificato utilizzando meno delle salse fornite.) Sebbene non tutti siano d'accordo, l'USRDA per il sodio è di circa 2.300 milligrammi. Il Pork Egg Roll in a Bowl conteneva 1.574 milligrammi di sodio per porzione.
Quel pasto aveva la seguente ripartizione calorie / macronutrienti:
Mi sembra che Home Chef progetta i propri pasti con gusto e praticità come priorità principali, e mentre il cibo che ho provato potrebbe non essere stravagante, la nutrizione sembrava un po 'una preoccupazione secondaria o terziaria con queste ricette.
Per la persona media, posso facilmente vedere i pasti di Home Chef diventare un trattamento una o due volte a settimana. Per gli atleti o le persone che cercano di comporre davvero un particolare regime alimentare, le opzioni potrebbero esaurirsi rapidamente. I mangiatori paleo e chetogenici potrebbero dover modificare in modo significativo queste ricette per farle funzionare regolarmente. Lo stesso potrebbe essere vero se stai cercando macro suddivisioni molto specifiche. Se stai seguendo uno di questi schemi, potresti voler esaminare alcuni servizi dietetici o specifici per gli atleti sul mercato.
I vegetariani, tuttavia, probabilmente troveranno molte opzioni nel menu dello chef domestico ogni settimana. E se il gusto e la facilità di preparazione sono le tue preoccupazioni principali, Home Chef potrebbe essere la soluzione ideale.
Home Chef offre molte ottime informazioni sul proprio sito in merito a cucina, alimentazione e educazione sugli ingredienti. Offri molte ottime informazioni sul loro blog: come fare su cucina, nutrizione e educazione sugli ingredienti. Fanno anche un ottimo lavoro nel consentire agli abbonati di personalizzare i pasti in base a restrizioni come le allergie alimentari e l'elusione alimentare. Le scelte di menu settimanali presenti includeranno quelle che ritengono più adatte alle tue particolari abitudini alimentari.
Detto questo, direi che Home Chef è una scelta potenzialmente buona per coloro che cercano di perdere peso, ma ciò dipenderà davvero dal quadro dietetico specifico che stai seguendo per raggiungere tale obiettivo. Non sono un servizio specificamente progettato per la perdita di peso, almeno non rispetto ad altri sul mercato, quindi potrebbe essere difficile iniziare con loro come prima decisione in un viaggio di perdita di peso. Esistono altri servizi sul mercato che potrebbero adattarsi meglio alle tue esigenze specifiche se Paleo, Keto, restrizione calorica o un altro metodo è la tua dieta principale.
Home Chef ha un prezzo piuttosto competitivo, secondo me. Non sono super low cost o una vera opzione "budget", ma non ho nemmeno visto nulla che classificherei come costoso. I pasti partono da $ 7.99 per porzione e salire da lì. Entrambi i pasti nel mio kit costavano $ 9.95 per porzione, entrambi offrono due porzioni in ogni kit. Le dimensioni delle porzioni di certo non erano avari. Le opzioni per il pranzo generalmente rientrano nei $ 7.99 categoria e cene in $ 9.95 categoria.
Alcune altre cose da tenere a mente per Home Chef dal lato del prezzo:
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Clicca qui per $ 30 di sconto Clicca qui per $ 30 di scontoMi è davvero piaciuta la mia esperienza con Home Chef nel complesso. Di seguito, ho delineato alcuni dei punti salienti specifici che ho trovato con il loro servizio; tieni presente che ciò che cerco in un kit per la consegna dei pasti potrebbe differire leggermente da ciò di cui hai bisogno!
Anche se ho trovato la mia esperienza da Chef a domicilio ampiamente positiva, ci sono alcuni aspetti del servizio di cui non ero così entusiasta. Il colpo principale contro di loro aveva a che fare con la freschezza dei prodotti. Questa è una preoccupazione che ho visto apparire in alcune altre recensioni online e riassunti della consegna dei pasti di Home Chef.
In poche parole, i prodotti non erano freschi come avrei voluto. In realtà ho buttato via uno dei pezzi di sedano e le cipolle verdi hanno richiesto un po 'di taglio delle parti rovinate. Mi sarebbe piaciuto vedere prodotti più freschi, e in effetti ho visto una freschezza più consistente in questo senso da alcuni altri kit per la consegna dei pasti. Nel complesso, i miei principali potenziali svantaggi per Home Chef includevano:
Nel complesso, ho trovato il servizio di consegna dei pasti di Home Chef un'esperienza fluida dall'ordinazione alla consegna e fino alla cottura. I loro pasti sono gustosi, intuitivi e abbastanza veloci da preparare, anche per uno chef inesperto o per persone che potrebbero avere spazio e provviste limitati in cucina. La possibilità di pianificare i pasti fino a cinque settimane in anticipo è un altro enorme vantaggio che aiuta il loro sito Web e l'esperienza di ordinazione ad adattarsi al di sopra di altre aziende nello spazio.
La mia critica principale riguardava alcuni prodotti non freschi, anche se questo poteva variare da un pasto (e una settimana) all'altro. Se stai cercando di provare un kit per la consegna dei pasti a casa tua per la prima volta, Home Chef potrebbe essere un'ottima opzione di partenza che può tenerti impegnato con nuovi e deliziosi sapori settimana dopo settimana.
8.3 
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