In arrivo in un negozio di alimentari vicino a te entro la fine dell'anno: il primo animale geneticamente modificato del paese. Chiamato AquAdvantage, è in parte salmone atlantico e in parte salmone chinook, con alcuni geni di pochi altri pesci per stimolare la crescita. Ma questo salmone è sicuro da mangiare? "Stiamo già riscontrando così tanti problemi con l'autoimmunità, gli steroidi e l'uso di antibiotici nel nostro cibo, non abbiamo bisogno di più cibo geneticamente modificato", afferma Taz Bhatia, M.D., autore di Cosa mangiano i medici. “Non conosciamo gli effetti a lungo termine di questo nuovo pesce sulla nostra salute, sull'ambiente o sulla catena alimentare."Ma non tutti gli esperti medici respingono del tutto gli OGM. "C'è l'idea che questo sia 'Frankenfood'", afferma David L. Katz, M.D., direttore del Centro di ricerca sulla prevenzione della Yale University. "Ma se la composizione nutrizionale è la stessa, potrebbe non avere alcun impatto su come il cibo viene gestito dal tuo corpo."Mentre le persone meritano di sapere se il loro cibo è geneticamente modificato o meno, aggiunge Katz," Non credo che un giudizio sommario sugli OGM sia giustificato."
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