Cosa c'è di meglio per la tua salute del burro? Risposta: burro nutrito con erba. Questo cremoso amalgama di grasso giallo è ricco di tutti i tipi di benefici per la salute di cui potresti non essere nemmeno a conoscenza. La scienza alla base del burro nutrito con erba è semplice: quando le mucche consumano erba (la loro dieta naturale), viene prodotto più latte. Una maggiore produzione di latte apporta anche grassi più sani e vitamine liposolubili. Il burro normale, la maggior parte del quale proviene da mucche nutrite con cereali, ha un basso contenuto di nutrienti e il grano che viene somministrato alle mucche potrebbe contenere ormoni e antibiotici.
Secondo il Journal of Dairy Science, il burro nutrito con erba è confezionato con cinque volte più acido linoleico coniugato (CLA) rispetto al burro normale delle mucche nutrite con cereali. Il CLA è un potente acido grasso, noto per le sue proprietà antinfiammatorie e i benefici per la perdita di peso. Gli acidi grassi omega-3 condividono anche i riflettori DHA ed EPA con benefici anti-infiammatori per determinate condizioni, come l'eczema e l'artrite.
Con un tocco nutriente, il burro nutrito con erba fornisce benefici per la perdita di peso a causa del butirrato, un acido grasso a catena corta. Il Giornale mondiale di fisiopatologia gastrointestinale ha indicato che il butirrato può aiutare a controllare il peso aumentando l'ormone della fame, la leptina, che può sopprimere l'appetito.
Un altro motivo per scegliere meglio nutriti con erba: la salute del cuore. Il grasso succulento è ricco di antiossidanti e vitamine A, D, E e K, che offrono un meccanismo protettivo contro le malattie cardiache. Se stai cercando di aumentare la salute del tuo cuore, mantenere il tuo peso o ridurre l'infiammazione, il burro nutrito con erba può essere trovato presso Trader Joe's, Whole Foods Market, Aldi e Costco.
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