In questi giorni, il digiuno intermittente - mangiare leggermente o per niente, per periodi pianificati durante il giorno o la settimana - è una sorta di fenomeno di fitness. La Bibbia originale IF, La dieta veloce dal dott. Michael Mosley, è stato un bestseller internazionale, seguito da dozzine di altre guide e libri di cucina. Gli aderenti affermano che migliora il profilo ormonale, la composizione corporea e la salute del cuore, e secondo quanto riferito, celebrità come Hugh Jackman, Nicole Kidman, Joe Rogan e Terry Crews lo praticano. Ma dovresti provarlo?
I primi studi sugli animali hanno suggerito che il digiuno potrebbe portare non solo a una migliore composizione corporea, ma anche a migliorare la salute cardiovascolare, la salute metabolica e anche una maggiore durata della vita. Negli esseri umani, tuttavia, studi su larga scala non sono riusciti a mostrare una differenza significativa in alcun indicatore di salute, inclusa la perdita di grasso, tra IF e un approccio più convenzionale alla dieta. "Il digiuno intermittente", conclude uno studio del 2015, "rappresenta un'opzione valida, anche se apparentemente non superiore, alla restrizione energetica continua per la perdita di peso."
Finché mangi costantemente meno calorie di quelle che stai consumando, hanno concluso i ricercatori, perderai peso e diventerai più sano sia che tu mangi un pasto abbondante al giorno o sei piccoli. La scienza, come si suol dire, è la conformità.
Anche se questo può essere una delusione per alcuni devoti praticanti IF, è una buona notizia per il resto di noi.
"Avere molti percorsi per lo stesso obiettivo - perdita di grasso - significa che puoi scegliere quale funziona meglio per i tuoi gusti, stile di vita e obiettivi", afferma Angelo Poli, SPN, CFT, SET, fondatore del sistema dietetico MetPro. “Ti consente anche di cambiare strategia se ti annoi o se quella che stai usando smette di funzionare."
È importante ricordare che se il tuo obiettivo è aumentare la massa muscolare, il digiuno intermittente e, in effetti, qualsiasi forma di restrizione calorica non è l'approccio migliore perché per questo, devi consumare più calorie di quelle che spendi. Ma se stai cercando di perdere grasso e preferisci saltare alcuni pasti del tutto piuttosto che guardare le tue calorie come un falco ogni volta che ti siedi a un pasto, SE potrebbe essere proprio quello di cui hai bisogno.
Hai voglia di provare IF? Ecco alcune delle strategie più popolari:
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Mangia normalmente a giorni alterni e limita l'assunzione a 500 calorie al giorno, l'equivalente di un pasto leggero, per il resto del tempo. Nei giorni di digiuno, è consentita una quantità illimitata di bevande senza calorie: acqua, tè, caffè.
Professionisti: Facile da capire, molte ricerche a sostegno dei suoi vantaggi
Contro: Sebbene sia commercializzato come divertente e facile, non mangi quasi nulla fino a quattro giorni alla settimana. Quella flat-out fa schifo, non importa quanta torta di formaggio mangi negli altri tre giorni.
Risorse: La dieta a giorni alterni dal dott. Krista Varady, La dieta a giorni alterni, di James B. Johnson, MD.
Fan: Non tanti quanto gli altri due, ma la scrittrice di fitness Jenny Sugar ha riportato ottimi risultati con il metodo ADF.
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Esegui un digiuno modificato (500-600 calorie) per due giorni non consecutivi ogni settimana. Gli altri giorni, mangia normalmente, ma non eccessivamente.
Professionisti: Flessibilità. Vuoi la libertà di mangiare normalmente per tutto il fine settimana o di liberarti in una serata tra ragazze o ragazzi a metà settimana? Fatto e fatto.
Contro: Per lavorare in modo ottimale, devi comunque guardare cosa mangi nei giorni di non digiuno.
Risorse: La dieta veloce dal dott. Michael Mosley, Il libro della dieta 5: 2 di Kate Harrison.
Fan: Benedict Cumberbatch, Jennier Lopez, Jimmy Kimmel
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Ogni giorno è costituito da una finestra di alimentazione e una finestra di digiuno. Potresti mangiare da mezzogiorno alle 20:00 (o dalle 9:00 alle 16:00 o qualche altra finestra) e digiunare il resto della giornata.
Professionisti: Ottimo per gli skipper incalliti della colazione o della cena, che non devono modificare molto per essere in linea con le sue regole.
Contro: Come in una dieta standard, devi rimanere vigile ogni giorno.
Risorse: La dieta di 8 ore di David Zinczenko, Digiuno intermittente 16-8 Guida allo stile di vita di Josh Smith
Fan: Chris Hemsworth, Justin Theroux
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