Coppe di farina d'avena al limone e cocco
1746
234
Vovich Geniusovich
Sei stanco del tipico muffin alla crusca che non è troppo saporito e limitato nei nutrienti che racchiude? Evita la solita vecchia routine e abbellisci la tua colazione con questa ricetta di tazze di farina d'avena al limone e cocco.
Con un po 'di preparazione puoi avere un muffin unico, saporito e salutare per iniziare la tua mattinata con il piede giusto.
Se ti piace questa ricetta, prova qui ricette di muffin più sane e sostanziose.
ingredienti
- 2 cucchiai di semi di lino macinati più 6 cucchiai di acqua (o 2 uova)
- 3 banane medie troppo mature
- 1⁄4 tazza di burro di mandorle cremoso
- 3⁄4 tazza di latte di mandorle vanigliato non zuccherato
- 1⁄4 tazza di sciroppo d'acero puro (opzionale)
- 1⁄4 tazza di succo di limone
- 1 1⁄2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 tazze di avena vecchio stile
- 1⁄3 tazza di cocco in fiocchi o sminuzzato non zuccherato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1⁄4 cucchiaino di sale
Indicazioni
- Preriscaldate il forno a 350 °. Spruzza uno stampo per muffin da 12 tazze con uno spray da cucina.
- Unisci il lino e l'acqua (o le uova) in una piccola ciotola.
- Metti le banane in una grande ciotola. Schiaccialo con una forchetta. Aggiungere il burro di mandorle, il latte di mandorle, lo sciroppo d'acero, la scorza e il succo di limone, la vaniglia e la miscela di lino. Mescolare fino a quando combinato.
- Aggiungi l'avena, il cocco, il lievito e il sale, mescolando per amalgamare.
- Versare la pastella nella latta.
- Cuocere per 25-28 minuti o finché non si sono solidificati e leggermente dorati. Lasciar raffreddare per 20 minuti su una griglia prima di rimuovere dalla teglia.
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.
Vuoi una copia in movimento?
Stampa
Nessun utente ha ancora commentato questo articolo.