Capesante alle erbe aromatiche
Le capesante sono un'ottima fonte di proteine magre e sono semplicissime da preparare. Cucinarli velocemente a fuoco vivo sulla griglia aiuta a evitare che si secchino. La marinata al limone, a base di erbe fresche, aggiunge un gusto fresco e agrumato.
ingredienti
- Succo di due limoni
- 1 ½ tazza di acqua
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di origano, tritato
- Sale marino, quanto basta
- Pepe nero, quanto basta
- ½ cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 libbre di capesante di mare (taglia U-10 o U-15)
Indicazioni
- Crea una marinata unendo tutti gli ingredienti tranne le capesante. Mescolare bene.
- Marinare le capesante nella miscela per 30-60 minuti.
- Preriscaldare la griglia. Cuocere le capesante 3-4 minuti su ciascun lato o fino a quando le capesante sono bianche dappertutto.
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