Polpettone di tacchino Comfort Food a basso contenuto di carboidrati con patate al forno

ingredienti

• 1 libbra. petto di tacchino macinato magro
• 1 cucchiaio di cipolla, tritata finemente
• 1 cucchiaio di peperone rosso, tritato
• 1 cucchiaio di peperone verde, tritato
• 2 cucchiaini di prezzemolo tritato finemente
• 1/8 cucchiaino di sale marino
• 4 pizzichi di pepe nero
• 1 albume d'uovo
• 6 once. può concentrato di pomodoro
• 4 patate medie (circa 200 g in totale)

Indicazioni

1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
2. Preriscaldate il forno a 4500. Unisci tutti gli ingredienti attraverso l'albume, quindi mescola con 60 g di concentrato di pomodoro.
3. Versare il composto in una teglia da forno e modellare; guarnire con il restante concentrato di pomodoro.
4. Cuocere senza coperchio per 25 minuti o fino a quando il centro raggiunge 1550.
5. Nel frattempo, affettare le patate nel senso della lunghezza e avvolgerle nella carta stagnola. infornare per 25-30 minuti o fino a quando non sarà morbido al centro. Servire con il polpettone.

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