Prepara i pasti come un professionista

Due ore. Questa è la quantità media di tempo che un gruppo di 1.319 soggetti trascorre ogni giorno a preparare i pasti, secondo uno studio del 2014 pubblicato su Giornale di medicina preventiva. Non sorprende che quelle persone avessero anche abitudini alimentari generali migliori e consumassero meno fast food. Il punto: se stai cercando di soddisfare i tuoi obiettivi in ​​palestra, preparare i tuoi pasti paga, se lo fai bene.

Sebbene la maggior parte di noi non abbia due ore al giorno da dedicare alla preparazione dei pasti, ci sono modi per semplificare il processo. Per chiedere aiuto, ci siamo rivolti a un gruppo di esperti di preparazione dei pasti che hanno condiviso i loro migliori consigli.

1) Crea una proteina di base

"Prendi 10 libbre di petti di pollo e mettili in una pentola a cottura lenta con un po 'di brodo e un po' di sale e pepe. Poi basta cuocerli - circa otto ore a bassa temperatura - finché non si sfaldano e possono essere facilmente sminuzzati ", suggerisce Cassy Joy Garcia, l'autrice di Fed & Fit. “Avrai preparato del pollo sminuzzato che diventa una proteina di base per i tuoi pasti della settimana. Puoi farcirlo in una patata, metterlo sul riso o farci dei tacos."I pasti non devono essere gli stessi.

2) Acquista surgelato

Al giorno d'oggi, congelato non significa malsano. Fai scorta di proteine ​​magre, pasti ipocalorici (con ingredienti che puoi pronunciare) e verdure surgelate per quando sei in difficoltà. "È sempre bene acquistare fresco", dice Garcia. “Ma è anche positivo avere un backup."

3) Fatti salare

Dopo alcuni giorni in frigorifero, il cibo può iniziare a perdere il suo fascino. Evita le proteine ​​secche affidandoti a varietà sane di salse, come tikka masala, curry e salsa di pomodoro. "C'è molto succo di limone e altre cose nelle salse che andranno a sedersi attorno alle proteine ​​e alla verdura tutte in una volta, e questo aiuta a preservare il piatto", dice Garcia. Se preferisci preparare una salsa da intingere o spalmare, il concorrente professionista Yanyah Milutinovic consiglia di preparare le tue salse a base di yogurt greco con diverse verdure ed erbe. "Lo userò su patate dolci o carne", dice. “È piuttosto povero di calorie e renderà il cibo più delizioso."

4) Sii semplice

"Puoi sempre essere creativo con [i pasti che mangi a casa], come la cena e la colazione", afferma Steve Kuclo, bodybuilder professionista IFBB. “Ma se lavori dalle nove alle cinque, è più facile se semplifichi i pasti e non hai 10 cose diverse."

5) Usa le cesoie

“Davvero, le forbici da cucina sono molto più sicure di un coltello. Usali per tagliare il pollo e togliere tutto il grasso dalla bistecca ", spiega il bodybuilder professionista IFBB Cody Montgomery. “Sono un enorme risparmio di tempo."

6) Bulk up

"Sono molto esigente riguardo alla carne che compro, ma allo stesso tempo voglio risparmiare", afferma Montgomery. "Trova le vendite, fai scorta, taglia la carne con le cesoie, pre-porzionala e mettila in buste, quindi congelala."

7) Multitasking

"Risparmierai molto tempo se riesci a svolgere più compiti mentre cucini", dice Milutinovic. “Sulla parte superiore del fornello, manterrò le mie verdure nello stesso momento in cui cucino le uova. Nel frattempo, le mie proteine ​​stanno cuocendo nel forno."

8) Ottieni Tupperware di qualità

"Investi in un buon set di Tupperware che si blocca correttamente, in modo da non fuoriuscire e gli odori rimangono dentro", dice Milutinovic. “Supponiamo che tu abbia con te i tuoi vestiti da palestra o i tuoi abiti da lavoro nella stessa borsa. Non vuoi che abbiano l'odore di pesce."