Mini muffin proteici ai mirtilli

ingredienti

• ½ tazza di albumi liquidi
• ¼ di tazza di fiocchi d'avena (senza glutine o normale)
• ¼ di tazza di proteine ​​del siero di latte alla vaniglia in polvere
• 1 cucchiaio di farina di cocco
• 1 cucchiaino di xilitolo (facoltativo)
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiai di ricotta (andranno bene anche le patate dolci o le banane cotte)
• 15 mirtilli

Indicazioni

1. Scaldate il forno a 325 °.
2. Usando un frullatore ad immersione, un frullatore o un robot da cucina, frulla tutti gli ingredienti insieme tranne i mirtilli. Versare in 15 stampini per muffin in silicone, quindi aggiungere un mirtillo sopra ciascuno. Se non hai uno stampo in silicone per mini muffin, puoi usare normali stampini per muffin e cuocere per un po 'più a lungo.
3. Cuocere per 10-15 minuti o finché un coltello inserito al centro non risulta pulito. Lascia raffreddare e divertiti.

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