Mini bistecca di tacos in coppe di lattuga

ingredienti

• 1 libbra di bistecca di fianco nutrita con erba
• 8 foglie di lattuga al burro (utilizzare le foglie interne)
• 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
• Marinata:
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Scorza di 1 lime
• 1⁄4 tazza di olio d'oliva
• Salsa di avocado:
• 1 avocado grande, privato dei semi, sbucciato e tagliato a dadini
• 1 pomodoro Roma, a dadini
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
• 1⁄2 lime
• Sale e pepe

Indicazioni

1. Preriscaldare il grill a fuoco alto. Mescolare gli ingredienti della marinata e strofinare sulla bistecca. Grigliare una bistecca da 3 a 5 minuti su ciascun lato per una cottura da media a media. Lasciate riposare per 5 minuti prima di affettare.
2. Mescola gli ingredienti della salsa insieme in una ciotola e metti in frigorifero per 5 minuti.
3. Per assemblare: mettere delle fette di bistecca in ogni foglia di lattuga insieme a un po 'di peperone rosso e una cucchiaiata di salsa di avocado.

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