Uno studio nuovo di zecca spera di rispondere ad alcune domande controverse riguardanti l'eterno "low carb vs. dibattito a basso contenuto di grassi ”. In effetti, sono probabilmente le domande più difficili: è meglio per la perdita di peso, la perdita di grasso o la pressione sanguigna e puoi essere geneticamente predisposto per avere successo con una dieta o l'altra?
Lo studio è stato condotto da ricercatori della Stanford University con l'aiuto del National Institutes of Health (NIH) degli Stati Uniti, della Nutrition Science Initiative (NuSI) e di un team di esperti di nutrizione. È un pezzo di ricerca particolarmente degno di nota perché è insolitamente grande e di alta qualità per una prova di perdita di peso. Questo è stato uno studio clinico randomizzato che ha reclutato oltre 600 partecipanti sani di circa 40 anni di età e ha monitorato la loro assunzione di cibo nel corso di un anno. (Quattrocentottantuno hanno completato la prova, che è un tasso di abbandono abbastanza standard.)
Molti studi come questo sono difettosi perché spesso "controllano" ciò che una persona mangia semplicemente chiedendogli di attenersi a una dieta e presentare occasionalmente un diario alimentare delle ultime ventiquattro ore. Questo studio ha fatto visitare ai partecipanti un dietista una ventina di volte nel corso dello studio e hanno avuto dodici "richiami dietetici" casuali e non annunciati per tenerli in linea. I ricercatori hanno deliberatamente enfatizzato i cibi integrali e molte verdure rispetto all'apporto calorico, il che ha felicemente portato entrambi i gruppi a consumare all'incirca la stessa quantità di calorie.
Ad entrambi i gruppi è stato detto di consumare 20 grammi della loro macro limitata al giorno per i primi due mesi, quindi di consumarne il più vicino possibile per il resto del processo. (Entro la fine del mese 3, il basso contenuto di grassi consumava circa 42 grammi al giorno e il basso contenuto di carboidrati circa 97 grammi.)
E c'è una nota importante, qui: i partecipanti sono stati sottoposti a screening per genotipi che si ritiene favoriscano una di queste diete. Esistono cinque genotipi "a basso contenuto di grassi" e nove "a basso contenuto di carboidrati" che si ipotizza possano predisporre una persona al successo con quelle diete.
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Immagine per gentile concessione di Examine.analisi di com dello studio.
Era un pareggio. Come puoi vedere dal grafico sopra, nessuna dieta è stata più efficace per la perdita di peso e mentre BMI, percentuale di grasso corporeo, circonferenza della vita, pressione sanguigna e livelli di insulina a digiuno sono migliorati su tutta la linea, nessuna dieta era superiore genotipo "a basso contenuto di carboidrati" o meno.
Potresti aver notato che non è stata menzionata l'effetto della dieta sull'esercizio fisico; ai partecipanti è stato semplicemente detto di mantenere il loro livello di attività fisica abituale per la durata dello studio. Quindi possiamo trovare qui tutti i dati per gli atleti che cercano di perdere peso riducendo al minimo gli effetti sulle loro prestazioni?
"Se stiamo parlando della soluzione più ottimale, una dieta a basso o basso contenuto di grassi potrebbe essere un po 'migliore", afferma Michael Hull, nutrizionista e ricercatore presso l'organizzazione indipendente di ricerca sulla nutrizione Examine.com. "Non perché li aiuterà a perdere grasso più velocemente, ma perché i carboidrati possono avere un lieve effetto sull'aiutare a preservare la massa muscolare mentre l'atleta è in restrizione calorica."
Che ci sono anche altri vantaggi che potrebbero derivare dal mantenimento di un maggiore apporto di carboidrati durante un taglio, come il fatto che un maggiore apporto di carboidrati può aiutare ad alimentare allenamenti ad alta intensità, che possono aiutare a mantenere la massa muscolare.
Hull ha continuato citando uno studio recente che ha suggerito che la caduta di carboidrati e l'aumento dell'assunzione di grassi possono avere un effetto dannoso sulle prestazioni degli atleti. Ma per quanto riguarda l'idea che il basso contenuto di grassi può uccidere il tuo testosterone?
“Se fossero rimasti veramente a basso contenuto di grassi, sì, potrebbe influenzare i profili ormonali ", ammette. “Ma per il resto un basso apporto di grassi non li danneggerà."
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Ridurre il peso non è una parte particolarmente divertente del picco, ma sembra che sia una buona idea mantenere un adeguato apporto di carboidrati per alimentare gli allenamenti. Per il pop sedentario, tuttavia, non sembra esserci un'enorme differenza tra l'andare a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto di grassi, a condizione che i partecipanti mangino molte verdure, poco zucchero, pochi cibi raffinati e una solida quantità di proteine.
Immagine in primo piano per gentile concessione di Examine.com.
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