Peperoncino Rosso Di Manzo Alimentato Ad Una Pentola Con Patate Dolci

ingredienti

• 1 libbra di carne macinata magra al 95%
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cipolla rossa media (ca. 2.5 diametro), a dadini
• 1-1 / 4 libbre di patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti
• 2 cucchiaini di coriandolo
• 1-1 / 2 cucchiaini di cumino
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1 lattina (14.5 once) di pomodori a cubetti, scolati
• 2-1 / 4 tazze di brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio
• 2 avocado medi, a cubetti
• 1/2 tazza di coriandolo tritato
• 1/2 lime, spremuto
• salsa piccante
• panna acida
• patatine tortilla

Indicazioni

1. Condire la carne macinata con sale e pepe. Crea una miscela di spezie mescolando insieme coriandolo, cumino, paprika e peperoncino. Mettili da parte.
2. Riscalda un forno olandese (più grande di 5 quarti) a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio e poi l'aglio all'olio riscaldato. Quando senti l'odore dell'aglio, aggiungi le cipolle con un generoso pizzico di sale. Rosolare finché non si ammorbidisce, circa tre minuti.
3. Quindi aggiungere la carne macinata con metà del composto di spezie e i pomodori a cubetti. Rosolare e rompere con un cucchiaio di legno, da 3 a 5 minuti. Se c'è molto grasso, scolateli dalla pentola.
4. Aggiungere le patate dolci, il brodo di pollo e il resto delle spezie. Copri e porta a ebollizione. Abbassare la fiamma fino a far sobbollire e cuocere coperto per altri 15 minuti o finché le patate dolci non si saranno ammorbidite.
5. Mentre la zuppa cuoce, cubetti gli avocado e trita il coriandolo. Spegnere il fuoco e aggiungere il succo di lime. Aggiustare di sale e pepe. Completare con avocado e coriandolo quando si serve.

Vuoi una copia in movimento?