One-Pot Meal BBQ Pollo Affumicato Con Zuppa Di Fagioli Neri

ingredienti

• 1/2 tazza di fagioli neri secchi
• 2 tazze d'acqua
• 1 foglia di alloro
• Olio di canola o spray da cucina
• 1/2 tazza di gambi di broccoli tritati
• 2 tazze di fiori di broccoli
• 1 carota media, a cubetti
• 1 cipolla media tritata
• 2 gambi di sedano, tritati
• 1 cucchiaio di timo essiccato
• 1 cucchiaio di basilico essiccato
• 8 once di petto di pollo disossato e senza pelle
• 4 cucchiai di salsa barbecue (senza olio)
• 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 12 once di latte scremato evaporato
• 1 cucchiaio di amido di mais mescolato in 2 cucchiai di acqua fredda
• 1 cucchiaio di fumo liquido
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di Tabasco o più per aggiungere spezie
• 1⁄4 di tazza di coriandolo fresco tritato

Indicazioni

1. Metti a bagno i fagioli durante la notte per ridurre alcuni degli zuccheri indigeribili che causano flatulenza.
2. Scolare i fagioli e metterli in una casseruola di medie dimensioni. Aggiungere l'acqua e la foglia di alloro.
3. Portare gli ingredienti a ebollizione a fuoco medio per circa 15 minuti. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire, scoperto, per circa 20 minuti o finché i fagioli sono teneri. Quindi scolare l'acqua rimanente e rimuovere la foglia di alloro.
4. Preriscalda il forno a 400 °. Spruzza una pentola grande con l'olio di canola spray e mettila a fuoco medio. Aggiungi solo i gambi di sedano, cipolla, carote e broccoli.
5. Copri la pentola e abbassa la fiamma e cuoci per circa cinque minuti mescolando un paio di volte. Quindi aggiungere il basilico e il timo e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando. * Per una preparazione più veloce, puoi usare i fagioli in scatola.
6. Per la preparazione del pollo: coprire completamente il pollo con salsa barbecue e cuocere in forno per 10 minuti sul ripiano superiore del forno. Rimuovere il pollo dopo 10 minuti e lasciarlo raffreddare per tagliarlo a cubetti.
7. Aggiungi il pollo, il brodo ei fagioli nella pentola. Cuocere a fuoco lento per circa tre minuti e aggiungere il latte evaporato e le cimette di broccoli. Cuocere per cinque minuti, ma non far bollire la zuppa. Mescola periodicamente.
8. Aggiungere l'amido di mais sciolto e cuocere per altri pochi minuti, mescolando continuamente. Aggiungi il Worcestershire, il fumo liquido e il Tabasco per riscaldare. Servire guarnito con il coriandolo tritato.

Vuoi una copia in movimento?