Alternative proteiche Bistecca di struzzo per la costruzione muscolare

ingredienti

• 1 tazza di aceto balsamico di fichi
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio grande, tritato
• 1 cucchiaio di dragoncello fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 2 bistecche di struzzo, 8 once ciascuna
• spray da cucina

Indicazioni

1. Mescola tutti gli ingredienti della marinata in un sacchetto richiudibile. Aggiungere le bistecche, ricoprendo tutti i lati. Mettete in frigo per almeno 1 ora. La marinatura per diverse ore o durante la notte è preferita in quanto produrrà un sapore migliore.
2. Togliere le bistecche dal frigorifero 1 ora prima della cottura; lasciare tornare a temperatura ambiente per garantire che la carne cuocia in modo uniforme.
3. Preriscaldare una bistecchiera a fuoco medio per 2 minuti. Spray padella con spray da cucina. Scottare le bistecche per 5-6 minuti su ciascun lato per una cottura media.
4. Lasciate riposare le bistecche per 5 minuti una volta cotte. In questo modo l'umidità viene ridistribuita nella carne e la manterrà succosa.
5. Fetta; servire con una verdura o un carboidrato.

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