Frittelle di ricotta ricche di proteine
Esci dalla tua noiosa routine della colazione con queste frittelle di ricotta veloci, facili e ricche di proteine.
Ricetta estratta da Frittelle ad alto contenuto proteico, di Pamela Braun. Copyright 2017. Utilizzato con il permesso dell'editore, Countryman Press. Tutti i diritti riservati.
ingredienti
- ¼ di tazza di farina di farro
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ⅛ cucchiaino di cannella
- ⅛ cucchiaino di sale
- 2 uova grandi, sbattute
- ½ tazza di ricotta a basso contenuto di grassi al 2%
- 1 cucchiaio di miele
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- Fragole, per servire (facoltativo)
Indicazioni
- Aggiungi tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola finché non sono ben amalgamati.
- In una ciotola separata, sbatti insieme gli ingredienti bagnati.
- Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti asciutti e frullare fino a quando non sono completamente combinati. Lascia riposare la pastella per 5-10 minuti. Nota: questa pastella sarà un po 'più sottile della tipica pastella per pancake.
- Spruzzare generosamente una padella antiaderente o una piastra con olio vegetale e scaldare a fuoco medio.
- Versare la pastella nella padella utilizzando un misurino da ¼ di tazza. Cuocere i pancake fino a quando i lati non si saranno solidificati e al centro si formeranno delle bolle (circa 2-3 minuti), quindi girare e cuocere per altri 1 o 2 minuti. Rimuovere il pancake e ripetere i passaggi con la pastella rimanente.
- Servire le frittelle con le fragole, se lo si desidera.
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